Membuka bistro yang berjaya memerlukan membuat pelan perniagaan yang merangkumi penyelidikan asas dan perancangan yang berkaitan dengan pelancaran perniagaan yang telah berkahwin dengan konsep unik anda untuk restoran anda. Menggunakan template pelan perniagaan percuma yang tersedia dari organisasi yang boleh dipercayai, anda boleh menentukan bagaimana untuk memperkenalkan idea anda ke pasaran tempatan anda dengan cara yang paling menguntungkan.
Tulis konsep untuk bistro anda, yang akan menerangkan perbezaan harga, nilai, jenama dan imej jualan unik anda di pasaran. Termasuk menu anda, reka bentuk dalaman, hiburan dan apa-apa aspek lain dari konsep anda. Tanya sendiri bagaimana orang akan menggambarkan bistro anda dalam satu ayat atau frasa.
$config[code] not foundMenilai ide anda berdasarkan persaingan di pasaran anda. Tentukan jika anda menawarkan sesuatu yang unik, yang mungkin kelebihan atau kelemahan. Jika anda mempunyai idea yang unik, tanyakan kepada diri sendiri mengapa tidak ada orang lain yang menganggap konsep anda jika ia adalah pemenang yang pasti. Pertimbangkan untuk meniru konsep restoran yang berjaya di pasaran anda, yang mungkin termasuk harga, sasaran pelanggan atau lokasi.
Tentukan pelanggan sasaran anda mengikut umur, jantina, tahap pendapatan, kediaman geografi dan kriteria objektif yang lain untuk menentukan sama ada anda mempunyai cukup pelanggan yang berpotensi untuk menyokong bistro anda atau jika anda perlu mengubah konsep anda agar sesuai dengan asas pelanggan sedia ada yang ditawarkan oleh kawasan anda. Bistro biasanya merujuk kepada pertubuhan makan yang lebih kecil, yang bermaksud anda perlu membuat keuntungan dengan menu yang lebih kecil dan margin yang lebih tinggi kerana jumlah jualan yang lebih rendah. Uji konsep anda menggunakan pihak yang merasa untuk mendapatkan maklum balas mengenai hidangan dan harga dari pelanggan sasaran anda.
Buat pelan perniagaan yang merangkumi bahagian berikut: konsep bistro, analisis persaingan, modal permulaan yang diperlukan, belanjawan operasi sebaik sahaja anda membuka, pemasaran dan unjuran keuntungan. Lawati laman web Pentadbiran Perniagaan Kecil A.S., yang menawarkan bantuan langkah demi langkah untuk menulis rancangan perniagaan dan melancarkan dan mengendalikan perniagaan kecil. Sediakan anggaran terperinci yang merangkumi kos makanan dan perbelanjaan overhed anda. Overhed termasuk kos nonfood seperti sewa, pemasaran, telefon, insurans dan buruh yang akan anda tambah kepada kos makanan setiap hidangan yang anda layani.
Kira kos makanan anda sebagai peratusan tiket terakhir anda untuk membimbing anda dalam merancang menu anda. Sebagai contoh, anda mungkin menentukan bahawa untuk membayar overhed anda dan membuat keuntungan, kos makanan anda tidak boleh melebihi 25 peratus dari setiap tiket. Oleh itu, hidangan $ 15 akan termasuk hanya $ 3.75 makanan bernilai. Ini akan memerlukan anda menyelidik kos makanan yang anda perlukan untuk membeli untuk setiap item menu, yang memerlukan anda untuk menghubungi dan membandingkan pembekal makanan yang berbeza.
Bertemu dengan profesional perniagaan yang boleh membantu anda menilai pelan perniagaan anda. Sediakan pertemuan dengan bankir anda, rakan-rakan yang mempunyai pengalaman perniagaan kecil dan organisasi seperti SCORE, yang mempunyai bab-bab tempatan yang menawarkan kepakaran eksekutif perniagaan bersara yang menasihati usahawan baru. Ambil pelan perniagaan terakhir anda kepada bakal pelabur, rakan kongsi dan pemberi pinjaman untuk menaikkan modal yang anda perlukan untuk dilancarkan.
Hubungi peguam dengan kepakaran perniagaan kecil untuk memastikan anda memenuhi kewajipan undang-undang anda, seperti mendapatkan lesen perniagaan, memenuhi kewajipan negeri anda untuk menjalankan pertubuhan perkhidmatan makanan, bekerja dengan jabatan kesihatan anda untuk mengesahkan bahawa anda mematuhi, membeli liabiliti yang betul insurans dan mengendalikan gaji, jualan dan cukai pendapatan dengan betul.
Fine tune your marketing plan once you know your location, menu exact, target customer and launch date. Buat pelan pemasaran yang termasuk iklan berbayar, promosi tempatan, perhubungan awam dan kempen media sosial. Buat laman web, halaman perniagaan Facebook, Twitter dan LinkedIn dan akaun YouTube untuk memaksimumkan pendedahan anda pada kos yang paling berpatutan dan untuk mendapatkan pelanggan dan pelanggan berpotensi menyebarkan perkataan. Jemput media ke pihak pesta prelaunch. Tekankan bukan sahaja makanan anda tetapi peranan anda dalam komuniti perniagaan kawasan anda dan sumbangan kepada ekonomi tempatan untuk memaksimumkan liputan akhbar anda.
