Di terasnya, rakan pengurusan restoran mempunyai dua peranan - pastikan rakan kongsi senyap atau korporat membuat wang sambil mengimbangi operasi harian restoran. Walaupun penerangan tugasnya berbeza dari restoran ke restoran, keuntungan adalah daya penggerak utama. Gaji untuk menguruskan rakan kongsi adalah sama seperti pengurus umum restoran, dengan purata $ 73,080 di peringkat kebangsaan, menurut Biro Statistik Buruh A.S.. Walau bagaimanapun, rakan pengurusan boleh mendapat lebih banyak melalui perkongsian keuntungan dan mempunyai kedudukan ekuiti dalam perniagaan, jika restoran itu berjaya.
$config[code] not foundSet kemahiran: Dua Kaki di Ground, Menghadapi Masa Depan
Seorang rakan pengurusan mempunyai pandangan yang panjang ketika ia berurusan dengan aktiviti harian restoran yang serba cepat. Pada masa yang sama menguruskan orang dan nombor mengetuk adalah kemahiran penting untuk rakan pengurusan. Mampu menghasilkan penyelesaian apabila kedua-dua bahagian perniagaan ini tidak bersetuju. Restoran yang lebih besar atau kumpulan restoran korporat mungkin mempunyai lebih daripada satu rakan pengurusan atau pengurus umum yang memberi tumpuan kepada operasi sehari-hari. Ini membolehkan rakan pengurusan lebih banyak masa untuk mempromosikan jenama, pertumbuhan masa depan, dan perkongsian, walaupun rakan pengurusan mesti sentiasa berakar di dalam operasi harian untuk memastikan lawatan pelanggan berulang.
Tanggungjawab Utama
Menganalisis kecekapan sistem, merundingkan harga penjual dan kontrak, mengurus sisa dalam semua bidang perniagaan, dan membuat keputusan cepat merupakan bagian penting dari tanggung jawab mitra pengelolaan. Item yang kelihatan kecil dalam bajet, seperti linen contohnya, boleh menambah dengan cepat dengan satu hingga tiga perkhidmatan makanan sehari, tujuh hari seminggu. Menjaga para pengurus rumah dan dapur memberi tumpuan kepada kecekapan kos dan membantu mereka untuk memperkasakan kakitangan untuk berbuat demikian, mewujudkan pasukan bukannya mentaliti antara mereka dengan pengurusan dan krew. Seorang rakan pengurusan yang baik mestilah berjalan.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingMelaporkan kepada Pemegang Saham
Rakan kongsi pengurusan mesti menjawab kepada pemegang saham perbadanan, sama ada ia adalah pasangan senyap atau kumpulan pelaburan negara, dan dia mesti menyokong karyanya dan gambar kewangan restoran dengan penyata untung dan rugi dan laporan lain mengenai buruh, kos makanan dan kos operasi. Dapat berkomunikasi, menganalisis data dan membuat laporan adalah penting untuk berjaya. Banyak rakan pengurusan mempunyai ijazah perniagaan atau sekurang-kurangnya beberapa sekolah dalam pengurusan kewangan atau program pengurusan restoran seperti Persijilan ManageFirst Persatuan Restoran Kebangsaan. Menguruskan rakan kongsi untuk rantaian nasional, seperti Pedalaman, menerima latihan dan faedah daripada perbadanan, tetapi bertanggungjawab sebagai tuan punya lokasi mereka.
Profil Rakan Biasa
Profil biasa rakan kongsi pengurusan adalah seseorang yang bekerja di restoran selama bertahun-tahun semasa di kolej dan kemudian memasuki program latihan pengurusan di rantaian nasional. Selepas program itu, dia menguruskan dua restoran yang berlainan selama lima tahun. Menikmati bahagian kewangan perniagaan restoran, dia kembali ke sekolah untuk mendapatkan pensijilan perakaunan perniagaan. Satu tugas ringkas dalam kehidupan seharian perakaunan yang dibuat membantu dia membuat keputusan untuk kembali ke restoran dan mendapatkan pensijilan Pengurusan ServSafe. Selepas lima tahun menjalankan restoran itu, dia menjadi rakan pengurusan di rantaian kebangsaan.
