Seorang pramugara eksekutif mengawasi anggota kakitangan dalam kemudahan makan kemudahan hospitaliti. Di samping memastikan bahawa pengunjung menerima yang terbaik dalam perkhidmatan pelanggan, profesional ini memastikan semua undang-undang dan peraturan yang mentadbir peruntukan perkhidmatan makanan diikuti. Pada tahun 2010, Salary.com melaporkan bahawa pelayan eksekutif di Amerika Syarikat memperoleh purata gaji tahunan sebanyak $ 38,421.
$config[code] not foundTanggungjawab Penyeliaan
Tugas utama pengawas eksekutif adalah pengurusan dapur kemudahan dan anggota staf yang bekerja di dalamnya. Walaupun pelayan tidak mengawasi koki dan kakitangan memasak lain, semua ahli pasukan lain seperti mesin basuh pinggan mangkuk, pelari dapur dan pekerja busboys di bawah bimbingannya. Sebagai tambahan kepada pengambilan profesional ini, beliau mewakilkan tugas mereka dan mengawasi kerja mereka.
Tanggungjawab Penyediaan dan Penyelenggaraan
Seorang pramugara eksekutif mesti mengarahkan pasukannya dalam menyediakan kemudahan untuk kegunaan pelanggan. Ini termasuk memastikan semua hidangan pinggan mangkuk dan makanan siap sedia seperti salad dan minuman siap. Dia juga melihat bahawa semua bumbu dan perkakas adalah di mana mereka perlu. Pada penghujung peralihan, serta sepanjang perjalanannya, seorang pelayan mengarahkan ahli kakitangannya dalam pembersihan dan penyelenggaraan ruang makan dan kawasan penyediaan makanan. Tugas-tugas sanitasi sangat penting kerana dalam kebanyakan bidang kuasa, ini dikawal oleh pihak berkuasa tempatan. Penyelenggaraan makanan dan penyimpanan dan penyediaan makanan yang tidak betul boleh menyebabkan denda berat dan / atau pesanan untuk menghentikan operasi perniagaan oleh kerajaan.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingPrasyarat
Mendapatkan pekerjaan sebagai pengurus utama memerlukan memiliki diploma sekolah tinggi atau yang setaraf dengannya. Ramai majikan memberi keutamaan kepada pemohon yang telah menerima pendidikan pasca menengah dalam pengurusan perhotelan atau bidang pengajian yang berkaitan. Pengalaman profesional yang cukup dalam perkhidmatan perhotelan, makanan atau industri lain yang berkaitan juga diperlukan.
Kunci Kejayaan
Industri hospitaliti adalah pantas. Akibatnya, calon untuk peranan pengurus utama mesti berfikir cepat, mengekalkan keupayaan untuk mengalihkan keutamaan dan mengarahkan orang lain untuk melakukan perkara yang sama dalam notis masa. Sebagai ketua pasukan, adalah penting untuk profesional ini untuk secara efektif menyampaikan penghantaran dan maklum balas positif dan negatif kepada pekerja. Di samping itu, seorang pramugari eksekutif mesti mempunyai keupayaan untuk memberi inspirasi kepada pasukannya untuk memberikan perkhidmatan pelanggan terbaik sepanjang masa.
Tempat Pekerjaan
Pejabat Eksekutif digunakan dalam pelbagai persekitaran di mana perkhidmatan makan disediakan untuk sebilangan besar pelanggan. Hotel, pusat peranginan dan pusat konvensyen menggunakan operasi ini seperti kasino, bahagian hiburan dan tempat konsert. Di samping itu, kemudahan makan bukan tradisional seperti kafe korporat, kemudahan sekolah dan kemudahan penjagaan kesihatan sering menyewa pengawal eksekutif.
