Membuka penyulingan kraf di New York City bukan lagi idea baru. Tetapi Kelahiran Widow Jane, berhampiran sudut Conover dan Coffey St di Borough of Brooklyn, tidaklah cukup penyulingan purata anda. Di sini seorang usahawan yang inovatif menggabungkan coklat dan bourbon untuk perniagaan yang unik yang sepertinya akan membayar.
$config[code] not foundPengasas dan pemilik Daniel Preston adalah bekas jurutera aeroangkasa yang mempunyai rangkaian penemuan dan permulaan yang berjaya. Selepas menjual sebuah syarikat teknologi payung terjun yang diasaskannya, dia memutuskan untuk membaik pulih ladang kakao yang tidak berumur 100 tahun di keluarganya di Republik Dominika.
Di sana Preston mula bereksperimen dengan teknik pembuatan coklat. Dia kemudiannya mengasaskan Cacao Prieto, pembekal coklat, dan Bioteknologi Kakao, makmal di mana dia menjalankan percubaan rasa dengan coklat tersebut.
Oleh itu, perniagaan coklat dan penyulingan coklat Preston bekerja bersama-sama. Penghancur kepala Vince Oleson bahkan mengeluarkan pelbagai jenis minuman keras dan minuman beralkohol.
Oleson memberitahu The Guardian:
"Kami cuba mengubah cara orang berfikir tentang apa yang berlaku dalam bourbon mereka."
Dan perubahan itu penting bagi kejayaan perniagaan. Peraturan pelesenan negeri yang lebih longgar dan permintaan yang semakin meningkat untuk minuman artisan telah menyebabkan peningkatan dalam jenis perniagaan ini dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Pada masa ini terdapat kira-kira 50 kilang penyulingan di New York, dan sekurang-kurangnya tujuh kilang penyulingan bebas di Brooklyn sahaja.
Oleh itu pembukaan penyulingan bebas di kawasan itu memerlukan beberapa jenis produk khusus atau khusus untuk menonjol dari yang lain. Untuk Penyulingan Janda Jane, gabungan kilang penyuling dan coklat memberikan perbezaan yang penting.
Untuk perniagaan dengan bahan-bahan mahal dan persaingan sengit, mencari kejayaan cukup sukar kerana ia. Preston memberitahu The Guardian:
"Ekonomi tidak sesuai untuk kita. Semua orang kata kami gila. Mereka berkata ia tidak dapat dilakukan dan kemudian mereka berkata ia tidak akan membuat perbezaan. Saya mahu membuktikan mereka salah. "
Bekalan Jane Widow kini membekalkan lebih daripada 1,600 kedai bar, restoran dan minuman keras di New York City. Dan mereka sedang berusaha ke arah kebangsaan dalam beberapa bulan akan datang. Jadi, buat masa ini sekurang-kurangnya, seolah-olah berjudi unik Preston telah berjaya.
Imej: Janda Penyulingan Janda
3 Komen ▼
