Bagaimanakah perniagaan kecil dan tempatan bersaing dengan francais yang lebih besar di depan pintu mereka? Untuk menjelaskan sedikit tentang subjek itu, Trend Perniagaan Kecil bercakap kepada Andrew Doumith, pemasar untuk The Burger Shack milik keluarga di Whitehall, Pennsylvania.
Burger Shack dibuka pada tahun 2012. Restoran ini ditubuhkan dengan tujuan menggunakan vendor tempatan dan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk membuat burger segar, semula jadi dan sihat. Burger Shack bertanding dengan berkesan terhadap jumlah rantai makanan segera dalam masa beberapa minit.
$config[code] not foundHacks Pemasaran Tempatan
Doumith menawarkan 11 hacks pemasaran tempatan yang luar biasa tentang bagaimana Burger Shack berjaya menahan persaingan daripada pesaing makanan cepat saji yang lebih besar.
Membezakan produk anda dari pesaing besar anda
"Sebagai sebuah restoran tempatan, penting untuk membezakan produk anda dari pesaing besar anda dengan sekurang-kurangnya satu cara utama yang unik. Salah satu kaedah kreatif kami adalah untuk membuat burger kami dengan bahan-bahan segar, "kata Doumith.
"Burger Shack's 'boneka' burger adalah unik kerana bahan-bahan itu disumbat dalam daging lembu," kata Doumith. "Kambing daging 94 peratus kami secara semulajadi dinaikkan pada padang rumput terbuka tanpa menggunakan apa-apa implan steroid atau apa-apa antibiotik yang tidak perlu. Ia adalah selamat dan sihat bagi pengguna kerana bukanlah pengguna daging lembu putih biasa membeli dari kedai-kedai runcit. Daging lembu kita adalah kualiti terbaik kerana tanah triple dan tiada lemak atau aditif yang ditambah. Apabila kita berkata, 'SEMUA ORANG' kita maksudkan! "
"Kombinasi bahan-bahan yang digunakan adalah sengaja kreatif dan sumber tempatan, kata Doumith. "Kami bangga dengan kesegaran burger daging lembu kami sehingga kami mengutip dan memakan daging kami dua kali sehari, setiap hari - sekali untuk makan tengahari dan sekali untuk makan malam. Mari kita lihat percubaan rantai makanan yang satu ini! "
Gunakan Produk Tempatan yang Menyokong Komuniti
"Ramai pelanggan kami dengan bangga mengatakan mereka adalah 'locark,'" kata Doumith. "Dengan definisi, 'locavore' bermaksud seseorang yang berusaha untuk memakan makanan yang ditanam, dibesarkan, atau dihasilkan secara tempatan. Ini dengan sendirinya merupakan sebab yang kuat mengapa pelanggan suka makan dengan kami, tetapi ia tidak hampir berhenti di sana. "
"Kedua-dua Marlyn (Yacoub) dan Sanaat (Nomie), kedua-dua pemiliknya, juga melayan dan membawa ini ke dalam pemilihan bahan mereka, "katanya. "Kami membuat usaha yang berani untuk memastikan lebih daripada 90 peratus daripada semua ramuan yang digunakan diperolehi, atau dihasilkan secara tempatan. Bahan-bahan yang bersumber dari pelbagai negara dari daging, sayuran, madu, dan banyak lagi. "
"Kami melihat berkongsi jumlah maksimum makanan tempatan kepada pelanggan kami setiap hari adalah nilai intrinsik yang menyokong komuniti tempatan kami," kata Doumith.
Membina Kehadiran Media Sosial Aktif dan Melibatkan
"Burger Shack berusaha untuk mempunyai kehadiran media sosial yang sangat menarik dan aktif di Facebook dan Instagram," kata Doumith. "Kami percaya bahawa sebagai perniagaan kecil, penting untuk menjadi aktif dan menarik mungkin di semua platform media sosial anda. Ini satu perkara yang Burger King tempatan atau Red Robin akan kurang kerana jangkauannya yang luas. "
"Sejak rantai makanan mempunyai begitu banyak restoran, mereka kurang fokus pada kehadiran media sosial masing-masing lokasi secara individu," kata Doumith. "Ini mewujudkan peluang besar bagi kita untuk menggunakan ciri-ciri kita yang tangkas, berkaitan secara tempatan, dan peribadi, untuk mewujudkan kehadiran media sosial yang aktif dan aktif. Beberapa strategi media sosial kami yang berjaya termasuk:
- Contohnya, "Tebak bilangan bola daging di dulang ini untuk peluang memenangi burger percuma pilihan anda!"
- Burger Pelanggan Bulan Ini (BOTM) dan Cadangan Khas Mingguan
- Kongsi ini untuk diskaun, promosi diskaun istimewa. "
Berusaha untuk menjadi Perniagaan Lestari
"Kami mengutamakan mesra alam dalam setiap aspek operasi restoran kami, dari penyediaan makanan kepada sumber bahan-bahan segar kami," kata Doumith. "Keramahan alam sekitar kami bersinar dalam burger daging sapi kita, iaitu 94 peratus daging lembu tanpa lemak, secara semulajadi ditanam di padang rumput terbuka tanpa steroid, bahan kimia atau antibiotik. Daripada pemprosesan yang berbahaya yang biasanya masuk ke dalam penciptaan daging lembu hari ini, daging kami sebagai bahan yang tidak diproses dan mesra alam mungkin. "
"Kami menghargai kitar semula semua produk kitar semula di The Burger Shack," tambah Doumith. "Kami melakukan ini dengan meletakkan tong sampah kitar semula di sebelah tong sampah untuk pelanggan kami untuk memastikan mereka tidak melepaskannya. Kami juga mengitar semula gris fryer kami setiap 4-5 hari. Ini telah digunakan untuk tujuan seperti pemanasan minyak sisa dan kegunaan lain. Saya rasa lebih mudah untuk menguatkuasakan dasar alam sekitar seperti di restoran kecil, seperti The Burger Shack, kerana kita berhadapan dengan tanggungjawab dan faktor kitar semula yang lebih kecil. "
"Menjadi sebuah restoran yang menunjukkan pelanggan kami bahawa kami mengitar semula memperoleh sokongan hormat dan setia daripada banyak pelanggan kami," katanya. "Kita tidak boleh mengatakan berapa kali kita mendapat pujian untuk mendapatkan tong kitar semula yang ada di dekat tong sampah kami untuk pelanggan kami menggunakan selepas menikmati makanan mereka makan bersama kami."
"Menjadi tumpuan alam sekitar terikat untuk mendapatkan penghormatan terhadap pelanggan anda serta membantu masyarakat sebagai hijau sebagai possiblem" katanya. "Kami percaya bahawa restoran harus mempunyai minat khusus untuk menjadi mesra alam kerana berapa banyak peluang kitar semula yang ada di restoran."
Tempatkan Penekanan 'Homemade' pada Produk dan Perkhidmatan
"Restoran makanan segera boleh menyediakan BBQ dibungkus, panas dan madu, dan sos buatan lain," katanya. "Sedangkan, The Burger Shack berbangga dengan menyediakan sos unik dan terkenal kami, dibuat tiga kali seminggu. Sesetengah sos terkenal kami termasuk: panas dan madu, BBQ, madu mustard, ladang jalapeno, sos tzatziki, chipotle mayo, parmesan bawang putih, dan banyak lagi. Semua sos ini dibuat dengan resipi rahsia di rumah kami. Ini terus menghargai pelanggan yang datang kembali dan lagi, bahkan meminta sos ini dengan botol! "
Simpan Pelanggan Kembali Dengan Melibatkan Mereka dalam Pertandingan
"Untuk memastikan pelanggan kembali dengan keseronokan masa dan masa lagi, dan untuk memastikan budaya yang kreatif dan menarik kami, kami telah menubuhkan siri BOTM kami," kata Doumith. "Burger of the Month (BOTM) adalah khas bulanan kami yang popular, yang memperkenalkan burger baru, kreatif untuk masa yang terhad (sebulan)."
"Pemilihan BOTM kami sama ada dibuat oleh kami atau oleh pencalonan yang dibuat oleh pelanggan kami melalui sistem pengundian di Facebook," katanya. "Ramai pelanggan akan mengulas atau menyiarkan burger impian mereka pada bulan itu, kami menyempitkannya kepada tiga, kemudian undian pemirsa Halaman untuk mereka yang dikehendaki dengan menggunakan ciri 'Like' Facebook. Pilihan yang paling disukai menjadi BOTM bulan depan. "
"Ini hanya mungkin kerana budaya kita yang lincah dan tempatan," katanya. "Tidak ada rantaian makanan yang besar yang dapat melakukan ini hanya kerana rantaian bekalan mereka yang tetap dan kekurangan pertunangan tempatan."
Buat Kebudayaan Agile, Peribadi dan Lokal yang Terhubung
"Untuk memastikan budaya kita yang tangkas, peribadi, dan tempatan bersifat kuat, kami mencipta siri khas mingguan kami," kata Doumith. "Dalam strategi ini, kami membuat satu mingguan kreatif yang istimewa setiap minggu untuk memastikan pelanggan kerap kami sentiasa teruja dengan pilihan baru setiap minggu. Spesial mingguan ini biasanya berasal daripada cadangan pelanggan atau kreativiti kita sendiri. "
Memenuhi Pelbagai Pelanggan Sebagai Kemungkinan
"Kami faham bahawa tidak semua orang suka burger dan orang mempunyai keperluan pemakanan yang berbeza seperti menjadi vegan, itulah sebabnya kami memutuskan untuk menggunakan kemahiran memasak dan budaya restoran kami yang luar biasa," kata Doumith.
"Selain dari burger segar yang sangat disesuaikan, kami menawarkan pelbagai jenis makanan segar yang istimewa, yang kami juga bangga," katanya. "Makanan ini termasuk, sayap tanpa tulang dan bertulang, dibuat dengan banyak pilihan sos buatan segar, buatan sendiri. Pemilihan besar Anjing Panas. Satu pilihan besar sandwic khusus seperti babi segar ditarik, menarik ayam belanda, gyros, keju stik. Wraps seperti balut daging madu bacon kami, bungkus ayam sizzlin, dan banyak lagi. Salad dibuat dengan bahan-bahan segar. Sesetengah salad terkenal kami termasuk, salad fattoush yang dihias dengan topan ayam kabab, salad ayam pesto, dan lain-lain. Sisi seperti quessodilla, pierogies buatan sendiri, stik goreng kentang goreng, goreng goreng, kentang goreng, dll. "
"Makanan pencuci mulut seperti pai ayam yang terkenal di Pennsylvania-Belanda, biskut cip chocolate setiap hari, dan kami tidak boleh melupakan baklavas khas khas kami," katanya.
Beberapa pilihan Vegetarian yang popular kami menawarkan restoran termasuk:
- Burger Falafel
- Bungkus Falafel
- Veggi Burger
- Dibuat dari awal, hummus khas untuk rumah tangga
Buat Mesra, Budaya Berorientasikan Pelanggan
"Tidak seperti mana-mana rantaian makanan segera di Amerika Syarikat, apa yang membezakan kita dengan lebih baik ialah kami mengalu-alukan setiap pelanggan ke The Burger Shack seperti jika mereka berada di rumah mereka," kata Doumith. "Kami bekerja keras untuk mewujudkan persekitaran yang paling selesa dan selesa. Ini terbukti berkesan kerana ia membuatkan pelanggan mahu datang masa dan masa lagi untuk 'melihat kami'. "
"Kami mempunyai pelanggan yang telah kembali masa dan masa lagi sejak penubuhan The Burger Shack lima tahun lalu," katanya.
Memperluas Barisan Perniagaan Anda dengan Menawarkan Perkhidmatan yang Akan 'Di Atas dan Di Luar' Apa yang Pelanggan Anda Harapkan
"Menggunakan kekuatan budaya kita yang tangkas, peribadi dan segar, kami mula menawarkan pelanggan kami dengan pilihan hidangan untuk majlis-majlis khas mereka," tambah Doumith. "Perkhidmatan katering kami bermula dengan kami mendengar pelanggan-pelanggan kami yang sering bertanya sama ada kami boleh memenuhi keperluan istimewa mereka."
"Menerima beberapa permintaan, kami mula memberi tumpuan lebih banyak pada katering, memperluas barisan perniagaan untuk menjadikannya lebih berjaya," jelasnya. "Kini kami sering melayani perniagaan dan majlis-majlis khas seperti pesta ulang tahun, tamat pengajian, majlis perkahwinan, dan lain-lain"
Adakah anda perniagaan kecil yang mempunyai hacks pemasaran tempatan yang hebat untuk dikongsi? Jika ya, Trend Perniagaan Kecil ingin mendengar daripada anda!
Imej: Burger Shack
Lebih banyak di: Restoran / Perkhidmatan Makanan 1
