Pembuat gula-gula adalah artis masakan dengan pemahaman yang sangat baik mengenai teknik sains dan konfeksi di sebalik coklat dan jenis gula-gula yang lain. Mereka menggunakan latihan profesional mereka dalam membuat gula-gula untuk membuat dan mengubah suai resipi, campuran bahan-bahan, dan mengendalikan peralatan yang digunakan untuk memasak dan menuai gula-gula. Kerjaya sebagai pembuat gula-gula memerlukan semangat untuk seni dan masakan.
Dapatkan Latihan
Untuk bermula sebagai pembuat gula-gula, dapatkan ijazah bersekutu atau sarjana muda dalam seni kulinari dengan kursus dalam pembuatan gula-gula. Walau bagaimanapun, kerana program seperti itu biasanya tidak meliputi permata yang dibuat secara terperinci, anda mungkin mahu latihan tambahan. Pusat Masakan Antarabangsa di New York, sebagai contoh, menawarkan program latihan yang memberi tumpuan kepada penyediaan gula-gula dan gula-gula coklat. Kursus yang mengambil masa antara 1 hingga 2 minggu untuk disiapkan, meliputi keseluruhan proses pembuatan gula-gula, dari pengumpulan ramuan untuk memburukkan, mencelup dan membentuk, menuai dan penyimpanan. The Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art di Illinois juga menjalankan kursus jangka pendek untuk pembuat permen bercita-cita.
$config[code] not foundMenguasai Kemahiran
Pembuatan gula-gula memerlukan individu yang kreatif dengan rasa untuk butiran kecil. Apabila menyediakan gula dalam susu, sebagai contoh, anda mungkin perlu mengubah resipi piawai dengan menambah atau mengeluarkan beberapa bahan untuk mengubah rasa produk akhir. Ini juga memerlukan kemahiran matematik dan pemerhatian asas, kerana tugas itu mungkin melibatkan mengukur bahan-bahan cair dan memerhatikan perubahan fizikal gula-gula memasak. Pengadun, pengangkat cerek dan periuk gula-gula adalah beberapa peralatan khas yang digunakan untuk membuat gula-gula, jadi anda memerlukan kemahiran praktikal yang kuat untuk mengendalikan alat-alat ini dengan berkesan.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingMembina Portfolio Candy
Portfolio gula-gula membolehkan anda mempamerkan kemahiran membuat gula-gula kepada majikan yang berpotensi. Ia boleh menjadi koleksi bergambar beberapa gula-gula terbaik anda, jadi pastikan anda mengambil gambar gula-gula yang anda akan persediaan semasa latihan. Selepas membina portfolio padat, menghadiri pameran seni kuliner atau ekspo gula-gula - seperti yang dianjurkan oleh Persatuan Pengiring Kebangsaan atau NCA - di mana anda boleh membentangkannya kepada bakal majikan.
Dapatkan Sewa atau Mula Kedai Candy
Pembuat gula-gula permulaan boleh mencari pekerjaan di kilang pembuatan gula-gula, hotel dan restoran, dan kedai gula-gula yang mantap. Dengan pengalaman membuat gula-gula yang luas, perniagaan yang kuat dan kemahiran perkhidmatan pelanggan - serta modal yang mencukupi - anda boleh menubuhkan kedai gula-gula anda sendiri. Anda kemudian boleh menyertai NCA sebagai pengeluar domestik untuk mengakses sumber kerjaya seperti penerbitan industri pada kadar diskaun.
