Sebelum sekolah-sekolah masakan dicipta, tukang masak profesional bertindak sebagai guru untuk pelajar individu, yang memberikan suasana untuk para koki belajar dalam program magang. Sekolah pertama ditubuhkan dan didedikasikan untuk seni kuliner pada akhir 1800-an. Tidak sampai tahun 1940-an konsep pendidikan kuliner membuatnya menjadi khalayak massa. Pendaftaran di sekolah masakan meningkat selepas tempoh pasca perang akibat ekonomi yang berkembang pesat dan terus menjadi popular sejak itu.
$config[code] not foundPendidikan Masakan Awal
Perantisan mula-mula digunakan apabila seorang tukang masak ingin mempelajari lebih lanjut mengenai cara-cara perdagangan. Arahan seni kuliner pertama dalam kelas berlangsung di Boston Cooking School. Fannie Farmer menghadiri sekolah pertama sebagai pelajar dan kemudian menjadi pengajar dan pengetua sekolah pada tahun 1877. Dia kemudian menerbitkan Boston Cookbook Cookbook pada tahun 1896, dan mula mengajar pentingnya menggunakan pengukuran yang tepat semasa memasak.
Persekutuan Masakan Amerika
Persekutuan Kuliner Amerika diasaskan pada tahun 1929 dan menjadi kumpulan dari Chef Club Amerika Syarikat. Misi persekutuan adalah untuk membuat perubahan positif bagi pelajar kuliner melalui pendidikan, perantisan dan pensijilan. Misi itu tetap sama selama bertahun-tahun.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingSeni dan Sekolah Kulinari Televisyen
James Beard, mula mengajar seni kuliner melalui siaran televisyen pada tahun 1946. Yale University menyediakan Institut Restoran New Haven pada tahun 1946, yang kemudiannya dinamakan semula pada tahun 1951 kepada Institut Kuliner Amerika. Ia akhirnya berpindah ke Hyde Park di New York dan menambah kampus tambahan di California. Sekolah masakan kedua, Universiti Johnson & Wales, membuka Kolej Seni Kulinari pada tahun 1973.
Institusi Pendidikan Federasi Masakan Kuliner Amerika
Institusi Pendidikan Persekutuan Kuliner Amerika mula menyelaraskan program perantisan pada tahun 1976 dengan bantuan geran kerajaan. Sejak itu, ia telah menjadi program perintis terbesar ketujuh di Amerika Syarikat yang menyediakan pelajar masakan untuk berpartisipasi dalam program tiga tahun yang menyediakan pengalaman kerja yang dibayar.
Laluan Kerjaya
Mereka yang mencari jalan kerjaya seni kuliner biasanya terlibat dalam katering, bekerja sebagai pengurus koki atau restoran. Katerer cenderung menyediakan makanan untuk pihak, majlis perkahwinan dan perhimpunan korporat dan mempunyai pengetahuan dalam industri makanan. Seorang koki biasanya diperlukan untuk menyediakan menu dan menguruskan kakitangan dapur. Pengurus Restoran mengawasi dan menyelaraskan fungsi restoran.
