Jika anda disewa sebagai pelayan restoran, anda perlu membiasakan diri dengan hidangan di menu serta apa yang masuk ke dalam setiap hidangan. Bukan hanya menghafal menu menjadikan anda pekerja yang lebih baik, tetapi anda boleh menawarkan cadangan kepada pelanggan dan pengunjung berdasarkan keutamaan mereka dan kemungkinan alergi. Walaupun setiap individu mempunyai kaedah menghafal sendiri, berikut beberapa teknik mudah dapat membantu anda memamerkan pengetahuan tentang restoran dan menunya.
$config[code] not foundBuat kad flash, menggunakan kad nota, dengan nama hidangan, hidangan atau item lain pada menu pada satu sisi dan ramuan atau maklumat penting di sisi lain. Pergi ke atas kad flash sehingga maklumat menjadi rutin di dalam minda anda dan anda dapat mengulang maklumat secara tepat secara profesional. Campurkan kad apabila anda telah mempelajari semua maklumat pada item menu supaya anda boleh berlatih seolah-olah seorang pelanggan telah memesan hidangan secara rawak.
Visualisasikan makanan di menu semasa sedang disiapkan. Oleh kerana kebanyakan pelayan restoran hanya bersentuhan dengan makanan setelah disediakan, secara aktif terlibat dalam proses pembuatan makanan dapat membantu Anda memahami segalanya dari makanan siap untuk bahan utama dalam setiap hidangan.
Peribadikan makanan untuk diri sendiri. Walaupun anda sendiri tidak suka makan sesuatu di menu, anda boleh menggunakannya sebagai alat hafalan. Sebagai contoh, jika hidangan di menu mempunyai buah zaitun dan anda tidak suka memakannya, anda akan ingat bahawa hidangan buah zaitun akan datang pada waktu berikutnya pelanggan meminta bahan-bahan tersebut.
