Sekiranya anda berada di dalam industri bir dan ingin menarik perhatian Millennials, pergi laluan bir kraf adalah taruhan terbaik anda untuk berjaya. Poll terbaru Harris menunjukkan generasi ini membeli bir yang digambarkan sebagai "kraf," "kumpulan kecil," "adat," "edisi terhad" dan "tukang / artisanal".
Ia bukan hanya bir yang mendapat manfaat dari istilah-istilah deskriptif ini. Ia juga wain dan semangat. Trend terbaru dalam industri makanan dan minuman adalah memilih pilihan yang lebih sihat. Bagi Millennials, lebih sihat juga boleh bermakna sumber dan tempatan. Fokus adalah lebih banyak di mana alkohol adalah daripada daripada berapa banyak kalori yang ada.
$config[code] not foundWarren Solocheck, Naib Presiden firma penyelidikan pemasaran NPD Group memberitahu SmartBlog's SmartBlog mengenai Makanan & Minuman:
"Ia lebih tepat daripada Millennials daripada yang lain, tetapi ia juga menawan dengan kita yang lebih tua secara kronologi. Terdapat begitu banyak variasi, profil rasa, profil kandungan alkohol dan begitu banyak tempat sejuk yang menghasilkan bir, yang menjadikannya lebih menarik. Sementara itu, pengeluar besar menghasilkan perkara yang sama yang selalu ada. "
Kajian telah menunjukkan bahawa penggunaan bir kraf telah meningkat dalam tempoh lima tahun yang lalu, meningkat 11 peratus pada tahun 2014 dan menjual bir bernilai $ 19.6 bilion pada tahun lepas. Dari segi bilangan pembikinan mikro, mereka meningkat 24 peratus, sementara pub minuman meningkat 10 peratus.
Solochek menambah:
"Kami melihat letupan mikrobrewery, terdapat lebih banyak lagi tempat meletakkannya daripada sebelumnya. Saya tinggal di Chicago, dan saya pergi ke banyak restoran dengan senarai bir yang sangat panjang. "
Dan bukan sahaja Millennials bertumbuk ke mana-mana tempat yang menjual bir kerajinan, mereka juga bersedia membayar lebih untuk itu.
Pada masa lalu, ramai yang akan mencuba berbilang bir dan memilih salah satu yang akan menjadi kegemaran mereka untuk bir untuk tahun yang akan datang. Tetapi Millennials tidak memilih apa-apa kegemaran, dan lebih cenderung untuk terus mencuba bir dan jenama yang berbeza.
Di dalam banyak kilang bir yang lebih kecil terdapat bilik-bilik yang mencuba, di mana para pengunjung boleh mencuba gelas kecil berbilang bir dalam satu persatu. Ini membina kesedaran jenama dan meningkatkan minat dalam pembuatan bir.
Nampaknya wain dan pembuat roh mengikuti kerajinan dan trend artisan, kerana mereka mula mengembangkan kelompok minuman beralkohol kecil mereka sendiri.
Solochek berkata:
"Kami telah melihat di Chicago beberapa syarikat membuka untuk menyaring semangat mereka sendiri, dengan kumpulan kecil dan pengedaran terhad. Mereka perlu masuk dan menjualnya ke dalam bar dan restoran dengan harapan mereka dapat membina cukup untuk mengikuti permintaan. "
Foto bir kraf melalui Shutterstock
3 Komen ▼
