Perkhidmatan pengurusan makanan dan minuman di kapal pesiar adalah penting untuk keselamatan dan kebahagiaan penumpang.Kerana kebanyakan aktiviti pelayaran berputar di sekitar makanan dan hiburan, pengurus makanan dan minuman mesti memastikan bahawa stok inventori terpelihara dengan baik dan pilihan makanan dan minuman menarik kepada tetamu. Pengurus makanan dan minuman mengawasi operasi makanan di dapur dan ruang makan untuk memastikan tetamu berpuas hati dengan pengalaman waktu makan dan makanan ringan mereka.
$config[code] not foundBugs Sosial
Pengurus makanan dan minuman pelayaran persiaran berinteraksi dengan orang ramai sepanjang hari. Mereka menyambut pelanggan dan mengalu-alukan mereka ke ruang makan, menguruskan carta tempat duduk, mengiring tetamu ke tempat duduk mereka, membincangkan perkara menu dan spesial harian dan menjawab persoalan tentang penyediaan makanan, ramuan dan perisa. Pengurus mesti mempunyai kemahiran interpersonal yang kuat untuk membantu pelancong merasa diterima dan dihargai. Pewawancara mungkin bertanya "Apakah kemahiran orang terkuat anda?" "Berapa selesakah anda berinteraksi dengan orang awam setiap hari?" atau "Bagaimana anda menangani aduan pelanggan tentang item makanan atau pengalaman bersantap?"
Rancang, Rancang, Merancang
Pengurus pengambilan pekerja mungkin akan bertanya tentang pengetahuan dan pengalaman anda dengan strategi perancangan makanan. Kapal pesiar tidak mempunyai kemewahan untuk memesan lebih banyak makanan atau meningkatkan inventori mereka apabila mereka berada di laut. Pengurus makanan dan minuman mesti merancang makanan dan bahan-bahan pesanan yang mencukupi untuk memberi makan kepada semua tetamu dan kakitangan tanpa ada sisa yang merosakkan. Pewawancara mungkin bertanya "Apa pengalaman anda merancang makanan untuk 2,000 tetamu?" atau "Bagaimanakah anda merancang makanan dan bekalan sehingga mereka bertahan dalam perjalanan?"
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingKomputer Bukan untuk Nerds
Oleh kerana pengurus makanan dan minuman mesti menjejaki inventori dan tinggal dalam had anggaran apabila membeli bahan dan item menu, pengurus pengambilan pekerja mungkin bertanya tentang pengalaman anda dengan perisian perakaunan. Sebagai contoh, Carnival Cruises memerlukan pengurus makanan dan minuman untuk memiliki kemahiran komputer dan pengetahuan mengenai perisian Microsoft Office. Pewawancara mungkin bertanya "Apakah jenis program perisian komputer yang anda gunakan untuk mengekalkan inventori dan menjejaki kos dan perbelanjaan?" atau "Berapa pengalaman dengan aplikasi perisian komputer, seperti Microsoft Office dan Excel, kerana ia berkaitan dengan pengurusan inventori?"
Kapten Dapur
Menjangkakan soalan tentang keupayaan anda untuk memimpin, mengawasi dan menyusun kakitangan makanan. Pewawancara mungkin bertanya "Berapa banyak pekerja yang anda gunakan untuk mengawasi?" "Apakah kemahiran kepimpinan yang anda masukkan ke dalam pengurusan dapur dan kakitangan perkhidmatan anda?" atau "Bagaimanakah anda mengendalikan pekerja yang tidak jujur atau malas yang tidak dapat dihantar ke rumah kerana kapal di laut?" Pengurus makanan dan minuman mestilah penyelia yang berkesan kerana tidak banyak ruang untuk kesilapan pada kapal pelayaran.
