Anda sudah menjadi pelanggan jenis perniagaan francais ini. Ini bermakna anda tahu … dari perspektif pelanggan. Anda juga mungkin mendengar bahawa itu adalah "perniagaan yang sukar." Dan, anda akan menjadi betul.
Ia Sentiasa Menang Peraduan Populariti
Hampir 50% orang yang menghubungi saya berminat membeli satu. Hands-down, ia adalah sektor yang paling popular dalam industri saya. Ia juga kelihatan sangat jelas.
$config[code] not foundSekiranya anda merasakan bahawa saya merujuk kepada perkhidmatan makanan … kebanyakan restoran di QSR (pelbagai restoran perkhidmatan cepat), anda betul.
Sebelum saya masuk ke mengapa perniagaan perkhidmatan makanan adalah yang paling sukar, saya ingin berkongsi beberapa data industri dan trend:
- Restoran makanan segera, dikategorikan sebagai restoran perkhidmatan terhad oleh Biro Banci (yang melakukan tinjauan ekonomi industri francais pada tahun 2007), mendahului senarai semua operasi francais dengan 125,898 pertubuhan.
- Jika anda berfikir tentang membuka francais makanan, lokasi yang anda pilih adalah penting … bahkan kota di mana anda menyimpan kedai. Berikut adalah beberapa tempat yang bagus untuk memulakan perniagaan.
- Pelanggan hari ini berada dalam pelbagai jadual. Sangat jarang melihat seluruh keluarga duduk untuk makan pada masa yang sama lagi. Itulah sebabnya semakin banyak francais makanan sedang mengembangkan makanan bersaiz gigitan untuk orang-orang di mana sahaja. Ia benar-benar trend yang semakin meningkat, dan yang tidak akan hilang pada bila-bila masa tidak lama lagi.
- Adakah anda tahu bahawa terdapat 20 negara yang membentuk Mediterranean? Menurut Mary Chapman, pengarah inovasi produk untuk Technomic, makanan Mediterranean adalah jenis masakan tahap seterusnya. Itulah sebabnya francais seperti Zoës Kitchen dan Roti Mediterranean Grill semakin menarik.
- Francais makanan segera telah menambah item yang lebih sihat ke menu mereka selama bertahun-tahun. Tetapi, pengguna masih memerintahkan makanan yang kurang sihat yang signifikan mengikut artikel New York Times ini.
Memiliki Francais Makanan
Jika anda serius mempertimbangkan untuk menjadi pemilik francais makanan segera, anda perlu memastikan bahawa anda tahu apa peranan anda sebagai francais.
Sebagai contoh, jika anda ingin memiliki francais McDonald di kawasan anda, bukan sahaja anda perlu mempunyai poket yang mendalam; anda juga perlu bersedia menjadi pengendali pemilik. Dengan kata lain, jika anda mempunyai visi membuka restoran McDonald dan menguruskannya dari jauh, anda perlu menyesuaikan lensa anda dengan lebih baik.
Itu sebab McDonald menjangka anda berada di sana. Mereka juga mempunyai program latihan yang serius (dan berterusan), dan ia bukanlah salah satu daripada 2 minggu itu.
Satu lagi perkara yang bernilai bertanya (diri sendiri) ialah jenis gaya hidup yang anda mahu sebagai pemilik.
Sebagai contoh, adakah anda mencari peluang francais yang akan membolehkan anda mempunyai banyak kelenturan ketika datang ke jam-jam yang akan anda kerjakan? Jika ya, perniagaan makanan-makanan mungkin tidak sesuai untuk anda. Dalam kebanyakan kes, anda perlu bekerja dalam perniagaan. Dengan kata lain, anda akan berada di sana banyak.
Dan, semasa anda berada di sana … bekerja di francais perkhidmatan makanan anda, anda perlu menjadi Jack atau Jill semua dagangan. Anda perlu fleksibel. Sekiranya pekerja tidak hadir untuk kerja, anda mungkin perlu menggugurkan apa yang anda lakukan dan mengisi sendiri. Saya berada di perkhidmatan makanan dan pekerja tidak menunjukkan sangat umum.
Kenapa Ini Perniagaan yang Sulit
Ringkasnya, itu adalah kekurangan mutlak kawalan yang membuat QSR … atau mana-mana pertubuhan perkhidmatan makanan, sangat mencabar.
Sekarang, saya tidak mahu anda merasakan bahawa saya cuba menghalang anda daripada mengikuti impian anda. Jika anda telah "sentiasa mahu memiliki restoran" dengan segala cara menyiasat peluang yang ada hari ini. Hanya tahu bahawa:
Anda akan Membelanjakan Banyak Pekerja Merekrut, Menyewa, dan Menembak Pekerja
Kadar pusing ganti dalam perkhidmatan makanan boleh sebanyak 50% setahun. Oleh itu, bersiaplah untuk pergi melalui banyak pekerja.
Anda Akan Memiliki Kurang Kurang Kawalan Apabila Ia Berada dengan Kos Makanan
Mereka berbeza-beza. Banyak perkara yang boleh menjejaskan kos makanan anda. Perkara-perkara seperti harga bahan api (yang menjejaskan kos penghantaran), bencana alam (yang boleh menghapuskan tanaman) dan lain-lain penyakit yang boleh dan boleh menjejaskan kos makanan - anda kos makanan.
Terjemahan: margin keuntungan anda boleh jatuh dengan cepat.
Peralatan Restoran Anda Boleh Pergi di Fritz
Dalam pengalaman saya, ini cenderung berlaku pada hari perniagaan dan masa sibuk anda.
Contohnya, jika anda memiliki restoran perkhidmatan penuh dan istirahat mesin basuh pinggan mangkuk, merancang untuk mengalami salah satu pekerjaan paling kasar yang dapat dibayangkan dalam perkhidmatan makanan; membasuh pinggan kotor dengan tangan. Sekiranya anda tidak mempunyai hidangan yang bersih, anda tidak boleh menghidangkan makanan anda.
Laman web seperti Yelp Kadang-kadang boleh Membuat atau Memecah Perkara untuk Francais Anda
Pada nota positif, satu siri ulasan yang buruk boleh membantu anda mengetahui apa yang salah dengan cepat supaya anda boleh mengatasinya. Dan, jika anda tidak boleh franchisor anda boleh. Sudah tentu ulasan hebat hanya itu; hebat.
Anda akan Bekerja Lebih Keras Daripada Anda Pernah Di Dalam Hidup Anda
Memang benar untuk saya selama bertahun-tahun bahawa saya berada dalam perniagaan makanan. Sudah tentu tidak ada yang salah dengan kerja keras, tetapi bercakap tentang harus bekerja keras dan melakukannya 15 jam sehari, 7 hari seminggu, adalah dua perkara yang jauh berbeza.
Sekiranya anda ingin menjadi pemilik francais makanan, mulailah pencarian anda dengan betul dengan mata anda terbuka lebar. Terdapat peluang besar dalam perkhidmatan makanan hari ini. Anda sepatutnya dapat mencari yang sesuai dengan anda. Cuma berbincang dengan banyak francaisi yang ada sebelum anda menjadi seorang diri sendiri.
Dengan cara itu, anda akan tahu apa yang diharapkan sebagai pemilik.
Foto Kolaj Makanan Segera melalui Shutterstock
11 Komen ▼
