Penyelia cook adalah profesional penyediaan makanan yang mengawasi kakitangan dapur dan pekerja lain restoran atau penubuhan perkhidmatan makanan. Pakar profesional memastikan kualiti, penyediaan dan perkhidmatan makanan memenuhi piawaian majikan setiap hari. Pengawas masak boleh didapati dalam pelbagai tetapan perkhidmatan makanan seperti santapan, kafeteria, tempat makan kasual dan pertubuhan makanan segera.
$config[code] not foundPendidikan
Kebanyakan majikan memerlukan sekurang-kurangnya diploma sekolah tinggi atau GED untuk pekerjaan ini. Walaupun kebanyakan majikan sanggup menyewa penyelia masak yang mempunyai pengalaman bertahun-tahun, peluang pekerjaan dan promosi dapat meningkat bagi mereka yang memperoleh sekurang-kurangnya gelar sekutu dalam seni kuliner, layanan perhotelan atau disiplin yang berkaitan.
Makanan
Di kebanyakan pertubuhan makanan, produk penyediaan makanan dan makanan disampaikan segar setiap hari. Penyelia masak boleh memilih dan memesan makanan untuk penubuhan perkhidmatan makanan dan menerima penghantaran. Ini melibatkan kualiti makanan yang diterima, menyimpan item yang mudah rosak dan tidak rosak, serta mengekalkan tahap inventori setiap hari.
Pengurusan
Penyelia memasak menyewa, melatih dan menyelia penyediaan makanan dan kakitangan perkhidmatan, menyediakan belanjawan yang berkaitan dengan perkhidmatan makanan, menjadualkan pekerja dan memastikan penubuhannya beroperasi dengan cekap dan menguntungkan. Penyelia juga memastikan standard sanitasi dan keselamatan terkawal dipatuhi dan mematuhi peraturan tempatan. Piawaian sanitasi dan keselamatan termasuk penyediaan makanan yang betul, kebersihan kawasan makanan dan pekerja, serta memastikan pelanggan selamat dari kemungkinan penyakit atau jangkitan yang berkaitan dengan penyediaan makanan dan perkhidmatan.
Persekitaran Kerja
Pengawas masak menghabiskan sebahagian besar masa mereka di dapur penubuhan perkhidmatan makanan. Keadaan mungkin panas atau sejuk bergantung kepada jenis makanan yang disediakan, dan banyak kerja mereka dilakukan berdiri atau berjalan-jalan. Sesetengah bahaya menemani jenis pekerjaan seperti kerja-kerja peralatan tajam dan mesin, permukaan panas dan lantai basah. Waktu kerja boleh pagi-pagi, lewat malam, serta bercuti dan hujung minggu.
Gaji
Statistik Biro Buruh A.S. menjangka pertumbuhan 6 peratus bagi pendudukan ini antara 2008 dan 2018, yang lebih perlahan daripada pertumbuhan pekerjaan purata bagi semua pekerjaan. Penduduk yang berkembang dan pelbagai pertubuhan makanan yang semakin berkembang akan menyediakan peluang pekerjaan baru. Pada bulan Mei 2008, gaji median negara ialah $ 28,970 setahun untuk pekerjaan ini.
