Apabila suami Eulalia Martinez Quispe meninggal dunia tanpa diduga pada usia 34, dia terpaksa mencari jalan untuk menyokong keluarganya di atas menghadapi kesedihannya sendiri.
Dia tidak mempunyai banyak sumber yang ada pada dirinya. Tetapi dia mempunyai kemahiran yang unik. Keistimewaannya adalah rebus kepala kambing, makanan istimewa di rumahnya di Pergunungan Andes Peru.
$config[code] not foundDia bermula dengan membuat rebus di rumah dan menjualnya di jalan hanya untuk membantu memenuhi keperluan. Sekarang, dia mempunyai restorannya sendiri, Café Caldo. Dan pelanggan perjalanan dari seluruh negara untuk mencuba masakannya.
Tetapi ia tidak semestinya jalan yang mudah untuk Quispe. Kira-kira 20 tahun yang lalu, dia menjual makanan yang dia buat di rumahnya dari keranjang jalan yang mudah. Sepuluh tahun kemudian, dia menyertai kumpulan kredit tempatan untuk menyewa ruangnya sendiri. Pada masa ini suaminya mati akibat serangan jantung, jadi dia menjadi pencari nafkah tunggal untuk tiga anaknya.
Atas sebab itu, dia sangat berhati-hati dengan pinjaman yang dia terima. Setelah membayar sewa, dia membelanjakan apa sahaja dana yang ditinggalkannya untuk bahan makanan dan peningkatannya ke ruangnya. Dia terus memohon untuk membiayai lebih banyak setiap kitaran, tetapi berhati-hati untuk tidak melakukan overextend.
Restorannya kecil, dengan hanya tujuh meja yang sentiasa diduduki semasa sibuk. Dan dia mempunyai seorang pekerja, anak saudara perempuannya yang bekerja di kolejnya.
Walaupun perniagaannya dilahirkan daripada keperluan, Quispe telah menemui cara untuk menjadikannya berfungsi. Operasi ini tidak besar, tetapi dia telah menggunakan dana yang dia miliki untuk membawa pendapatan yang mantap dan menyokong keluarganya.
Di atas semua, Quispe kredit kejayaannya untuk kerja keras. Restoran dibuka dari pukul 6 pagi hingga 9 pagi, dan biasanya ditutup selama beberapa jam semasa tidur siang. Tetapi Quispe biasanya mengambil masa untuk membeli lebih banyak inventori. Dia memberitahu The Huffington Post:
"Saya adalah ibu dan bapa anak-anak saya, jadi saya perlu bekerja berjam-jam."
Ketiga-tiga anaknya tidak diragukan lagi mendapat manfaat daripada perniagaan Quispe yang tidak konvensional. Anak sulungnya sekarang pun mempunyai seorang anak perempuan sendiri.
Quipse ingin menaikkan satu hari ke ruang yang lebih besar dan terus membuat reben kepala kambingnya, bersama dengan hidangan lain. Tetapi buat masa ini, dia hanya gembira dengan peluang untuk mencari nafkah bagi keluarganya.
Imej: The Huffington Post
5 Komen ▼
