Memiliki kedai kopi adalah kerjaya kerja keras, masa yang panjang dan kewangan yang mencabar. Tetapi ia juga penuh dengan orang-orang yang bertemu, kopi yang luar biasa dan banyak pengembaraan, yang boleh menjadikan semua cabaran itu kelihatan kecil berbanding dengannya. Sebagai pemilik kedai, anda mempunyai tanggungjawab utama untuk kejayaan kedai. Anda mesti mengawasi segala-galanya dari produk kepada orang ramai ke bangunan itu sendiri - dan sudah tentu, garis bawah. Tetapi jika anda merancang dengan baik dan membuat keputusan yang bijak, anda boleh mencari kerjaya yang membawa kegembiraan kepada orang lain dan kepuasan diri anda.
$config[code] not foundFrancais atau Bebas
Sebelum anda memulakan karier anda sebagai pemilik kedai kopi, anda perlu memutuskan sama ada anda mahu membuka cawangan francais yang telah ditetapkan atau memulakan perniagaan baru. Walaupun beberapa francais utama tidak menawarkan keupayaan untuk memiliki kedai-kedai di bawah nama mereka, beberapa yang lain lakukan dan mereka datang dengan kedua-dua faedah dan kelemahan. Waralaba membolehkan anda membuka sebuah kedai yang sudah mempunyai nama yang dikenali, produk yang dipercayai dan pelanggan yang setia. Walau bagaimanapun, jika anda selalu bermimpi mewujudkan kedai unik anda sendiri, memiliki francais tidak akan membolehkan anda menjalankan visi anda atau meletakkan keperibadian peribadi anda sendiri dalam perniagaan. Bergantung pada matlamat utama anda adalah untuk kedai anda, anda akan dapat menentukan sama ada untuk membeli francais atau membuka kedai anda sendiri.
Mengawasi Pasukan Anda
Sebagai pemilik kedai kopi, perkara yang paling penting yang boleh anda lakukan untuk memastikan perniagaan anda berjalan adalah untuk mencipta pasukan pekerja yang ramah dan bekerja keras. Ia akan bermula dengan pengurus anda. Sebagai pemilik, anda akan mahu seorang pengurus yang bertanggungjawab, jujur, mahir yang baik dengan pekerja dan pelanggan dan yang boleh mengendalikan maklumat seperti jadual, inventori dan latihan pekerja. Bergantung kepada bagaimana anda terlibat di kedai, anda boleh meletakkan tanggungjawab yang sedikit atau sedikit pada pengurus yang anda mahukan. Contoh-contoh tugasan yang anda dan pengurus mesti membuat rancangan untuk melindungi adalah pengambilan dan penembakan pekerja, pengurusan produk, inventori dan spesial dan transaksi harian. Sebagai pemilik, bagaimanapun, anda akan bertemu dengan pengurus anda secara teratur dan bertanggungjawab untuk membolehkannya menguruskan stor anda dengan cara yang berkualiti.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingKejayaan Kewangan
Untuk memastikan kopi anda mengalir, anda mesti mempunyai perniagaan yang menguntungkan. Sebagai pemilik kedai, anda bertanggungjawab untuk kejayaan kewangan utama kedai. Bergantung kepada sama ada anda memiliki cawangan francais atau kedai anda sendiri, anda mungkin dikehendaki untuk meningkatkan modal, menetapkan harga dan menetapkan gaji dan faedah. Sama ada, anda mesti mempunyai minda untuk perniagaan dan mengetahui apa yang diperlukan untuk memenuhi keperluan dalam industri perkhidmatan makanan. Jika anda tidak mempunyai mentaliti perniagaan semula jadi, anda boleh merekrut bantuan daripada sahabat atau rakan perniagaan yang dipercayai dan mengerjakan maklumat bersama-sama. Kerana ia adalah mata pencarian anda, anda akan menghabiskan sebahagian besar masa anda berurusan dengan aspek kedai yang secara langsung atau tidak langsung melibatkan kewangan.
Kedai
Sebahagian daripada keseronokan untuk pemilik kedai kopi datang dalam pembangunan dan penyelenggaraan kedai. Sekiranya anda memilih untuk membuka francais, inilah di mana anda akan menggunakan kreativiti anda. Dari membuat menu, menghias dan merancang pedalaman, dan menentukan sudut dan tujuan kedai anda, anda akan bekerja setiap hari untuk membuat impian anda menjadi kenyataan. Selepas menentukan penonton sasaran anda, anda boleh membuat keputusan tentang muzik yang dimainkan, sama ada untuk menawarkan WiFi percuma, barangan runcit yang anda ingin jual dan apa acara khas yang anda ingin menarik orang ramai, berkhidmat kepada masyarakat dan menggalakkan artis tempatan. Anda akan menikmati membuat kedai anda lebih daripada sekadar tempat pelanggan datang untuk kafein. Sebaliknya, kembangkannya menjadi sebuah penubuhan unik yang menjalankan visi peribadi anda.
Terlibat
Walaupun anda mempunyai pengurus yang mampu dan sekumpulan pekerja yang cemerlang, anda, sebagai pemilik, masih perlu mengambil bahagian dalam operasi harian untuk benar-benar mengetahui keperluan kedai anda daripada anda. Dengan berkhidmat di barisan hadapan dengan baristas anda, anda tetap berhubung dengan apa yang berfungsi, apa yang tidak dan bagaimana anda dapat memenuhi keperluan pelanggan anda dengan lebih baik. Bercakap kepada pelanggan dan mengenali tetap akan membantu anda bukan sahaja memahami perniagaan dan pelanggan anda, tetapi juga mewujudkan reputasi yang positif untuk kedai anda. Perkataan mulut adalah iklan yang kuat, dan jika anda tetap aktif di hari-hari anda dapat memastikan mesej yang tersebar di toko anda adalah yang baik.
Memilih Produk
Sebagai pemilik kedai kopi, anda tidak boleh kehilangan bahan asas: kopi. Inilah yang membuatkan pelanggan di kedai anda dan apa yang akan mendorong mereka untuk kembali lagi. Sekiranya anda mempunyai pemegang francais, keputusan tersebut akan dibuat untuk anda. Jika tidak, anda akan memilih kopi untuk membuat minuman dan menjual oleh produk sampingan, bekerja dengan pengedar dan berunding. Sama ada anda ingin menawarkan kacang organik, perdagangan adil, domestik, asing atau tempatan adalah hanya beberapa pilihan yang anda perlu buat dan terus membuat perubahan industri. Menyelidik pengedar dan mencari produk yang sesuai dengan bajet dan standard kualiti anda akan menjadi sebahagian daripada tanggungjawab anda. Bergantung pada lokasi anda, anda mungkin ingin membangunkan perkongsian dengan syarikat pemanggang tempatan untuk menarik pelanggan.
