Salah satu unsur utama pengalaman pelanggan di sebuah restoran ialah tahap perkhidmatan yang ditawarkan oleh kakitangan menunggu. Sekiranya anda seorang pelayan, tanggungjawab utama anda adalah memastikan semua pelanggan anda gembira dan keperluan mereka dipenuhi. Anda juga mesti mempunyai pelawaan yang menyenangkan dan mempunyai kelenturan untuk bertindak balas terhadap pelbagai permintaan daripada pelanggan anda. Walau bagaimanapun, tugas anda yang paling penting ialah memastikan anda mengambil pesanan pelanggan dengan tepat agar dia menerima hidangan dengan tepat seperti yang dia mahu.
$config[code] not foundSediakan pad pesanan anda. Sesetengah restoran mungkin mempunyai pad yang telah dikonfigurasikan dengan urutan kerusi untuk semua jadual di stesen anda. Jika tidak, pastikan anda mempunyai kaedah pengambilan pesanan anda sendiri, seperti sistem mengikut arah jam atau sistem pengekodan berdasarkan jumlah tetamu, yang memastikan setiap orang menerima hidangan yang betul.
Salam kepada para tetamu di meja dengan senyuman ketika anda menjalin hubungan dengan setiap orang. Nyatakan spesial hari dan membuat beberapa cadangan. Tanya jika sesiapa mempunyai soalan mengenai item di menu.
Mengambil pesanan pertama dari tetamu wanita, jika berkenaan. Jika tidak ada wanita di meja, ambil pesanan berdasarkan sistem urutan restoran anda atau dari tetamu lelaki yang kelihatannya paling bersedia untuk memesan. Jika pelanggan anda cuba membuat keputusan di antara beberapa item menu, beri bantuan dengan menerangkan bagaimana setiap hidangan disediakan.
Ulangi pesanan semula kepada setiap tetamu untuk memastikan ia tepat. Jika seseorang memerintahkan hidangan yang boleh disediakan beberapa cara yang berbeza - seperti steak - tanya bagaimana tetamu ingin item yang dimasak. Mengulang pesanan juga membolehkan anda memastikan bahawa anda sepadan dengan setiap tetamu dengan pesanan yang betul.
Tanya pengunjung jika mereka ingin menambah apa-apa kepada perintah itu. Terima kasih semua orang, kumpul menu dan menyatakan bahawa hidangan akan tiba tidak lama lagi.
Petua
Tahu menu restoran anda dengan baik supaya anda dapat membuat cadangan, menjawab soalan persediaan makanan dan menasihatkan tetamu tentang reaksi alergi yang mungkin disebabkan adanya bahan seperti kacang, tenusu atau gandum.
Amaran
Jangan beritahu tetamu bahawa hidangan boleh disediakan dengan cara khas melainkan anda tahu bahawa para koki atau tukang masak boleh melakukannya. Jika tidak, anda boleh membuat kebencian pada tetamu dan mungkin merosakkan pengalaman makannya.
