Apa yang bermula sebagai deli milik keluarga kembali pada tahun 1897 menjadikan sandwic gaya Itali, telah berkembang menjadi perpustakaan soda dengan lebih daripada 500 pilihan.
Soda Pop Stop Galko, yang juga dikenali sebagai Galco Old World Grocery telah memindahkan tumpuannya dari deli Itali kepada soda dan bir. Apabila pemilik kedai John Nese mengambil alih dari bapanya pada tahun 1995, dia mula mengumpul dan menanam minuman yang dibuat oleh perniagaan kecil lain. Dia bertujuan khusus untuk membawa mereka yang dibuat oleh ibu-ibu kecil dan kedai-kedai pop seperti sendiri.
$config[code] not foundHari ini, kedai mengkhusus dalam soda batch kecil dan keluarga mencipta resipi. Kedai ini juga mempunyai bar 'Buat Soda Sendiri' sendiri, di mana pelanggan boleh membuat gabungan rasa mereka sendiri dan membuat soda untuk rasa mereka sendiri. Seperti yang dibaca oleh laman web mereka:
"Motto Galco adalah 'Kebebasan Pilihan' yang mencerminkan penentuan Nese bahawa pelanggan mempunyai hak untuk memilih lebih dari segelintir pilihan besar-besaran, besar perniagaan."
Dalam temu bual dengan Chow.com, Nese menekankan pentingnya mengekalkan perniagaan kecil dan membantu mereka berkembang. Dia suka meluangkan masa untuk mengetahui kedua-dua pelanggan dan pembekalnya, dan lebih senang memberi cadangan kepada pelanggan yang terhutang budi.
Antara pelanggan jenama kecil yang menarik akan mendapati Galco adalah Red Ribbon Root Beer, soda yang masih dibuat dengan kulit sassafras. Terdapat juga Bubble Up, salah satu daripada beberapa limau dan soda limau yang masih dibuat dengan minyak lemon dan limau. Nese juga menceritakan tentang soda berperisa espresso yang dipasarkan di bawah nama Manhattan Special yang dikatakan oleh keluarga yang sama di Brooklyn sejak tahun 1895.
Seorang lagi pembotol bebas Nese baru-baru ini ditemui telah berniaga sejak tahun 1926 dan dikendalikan oleh seorang ibu, anak perempuan dan dua anak lelaki. Masih lagi, dari Romania, menghasilkan garis soda bunga yang dibuat dengan kelopak mawar yang ditekan.
Nese mengatakan perniagaan besar cenderung untuk menjalankan pesaing yang lebih kecil daripada pilihan pembatas pasaran dan kemudian meningkatkan harga. Sebagai contoh, Nese menawarkan bukan sahaja soda gergasi Coke dan Pepsi tetapi gergasi gula-gula Nestles, Mars dan Hershey.
Sebaliknya, matlamat Nese adalah untuk membantu syarikat-syarikat kecil lain seperti membuat perniagaan uniknya sendiri dengan memberikan mereka ruang rak dan dalam jangka panjang memberikan pengguna lebih banyak pilihan juga.
Matlamat ini, kata Nese, sedang direalisasikan bukan hanya dengan syarikat yang ia beli dari tetapi dengan usaha kecil yang membeli soda grosir dari tokonya juga.
Sebagai contoh, Nese mengatakan satu restoran yang membeli soda dari dia sedang melakukan perniagaan yang berkembang dengan soda air mawar yang dia impor dari Romania, dan yang mana dia adalah pengedar A.S. eksklusif.
Sementara itu, perniagaan lain hanya satu batu jauhnya tidak boleh menjual soda air mawar sama sekali tetapi mempunyai permintaan yang berterusan untuk bir Red Ribbon root yang dia jual. Hasilnya adalah pembenaran falsafah perniagaan Nese. Dia menerangkan:
"Bukankah ini menarik, bahawa setiap orang telah menemui tahap mereka sendiri dan niche mereka sendiri dan mereka telah melakukannya sendiri."
Imej: Video Masih
3 Komen ▼
