Pertanian dan makanan yang semakin meningkat biasanya memerlukan banyak ruang dan sumber.
Tetapi Gotham Greens telah membangunkan satu cara untuk menggunakan teknologi untuk memperbaiki proses dan mengembangkan makanan dengan lebih cekap. Malah, ia menanam semua hasilnya di satu bumbung di Brooklyn, terletak di atas kedai Whole Foods.
$config[code] not foundViraj Puri, pengasas bersama dan Ketua Pegawai Eksekutif Gotham Greens memberitahu CNN:
"Ideanya ialah anda boleh menghasilkan sayur-sayuran yang berkualiti tinggi, segar, berkhasiat, tomato, herba dan menyediakannya kepada pelanggan dalam masa penuaian."
Makanan yang ditanam di Gotham Greens dijual tepat di Whole Foods di bawahnya. Oleh itu ia menghapuskan kos pengangkutan yang biasanya dikaitkan dengan mendapatkan makanan dari ladang-ladang ke kedai-kedai. Ia juga memastikan hasil yang lebih segar daripada apa yang dijual di kebanyakan pasar raya tradisional, memandangkan ia mengurangkan masa antara musim panen dan jualan.
Menghasilkan biasanya bergerak sekitar 1,500 batu dari ladang ke meja. Oleh itu proses yang digunakan di Gotham Greens mengurangkan perjalanan yang terlibat dalam mendapatkan makanan kepada pelanggan. Tetapi tanpa kos perjalanan, hasil dari Gotham Greens tidak murah.
Basil ini berharga kira-kira $ 3 lebih setiap satu auns daripada basil dari ladang konvensional. Kos yang tinggi itu terima kasih kepada harta bandar, kos buruh, dan teknologi rumah hijau maju menggunakan Gotham Greens.
Puri mendakwa bahawa teknologi membolehkan Gotham Greens menghasilkan sekitar 20 kali lebih banyak daripada ladang konvensional. Jadi jika syarikat itu mempunyai rumah hijau 1-ekar, ia boleh menghasilkan sebanyak 20 ekar ladang.
Untuk mencapai tahap produktiviti, rumah hijau menggunakan sensor untuk mengukur faktor-faktor yang berbeza seperti suhu, kelembapan, tahap cahaya, dan karbon dioksida. Sensor menghantar data tersebut ke komputer yang menentukan keadaan pertumbuhan yang optimum untuk setiap loji dan menutup atau memulakan peralatan yang berbeda untuk membuat keadaan tersebut.
Kosnya pastinya melampau banyak pelanggan. Dan Puri berkata dia tidak fikir kaedah yang digunakan di Gotham Greens semestinya mewakili masa depan pertanian.
Perkara-perkara seperti sayur-sayuran dan daging akar lebih sesuai untuk pengaturan ladang yang lebih besar. Tetapi teknologi dan idea tentang makanan yang tumbuh dengan betul di mana ia dijual pasti dapat memberi impak kepada pasaran hasil.
Imej: Gotham Greens
7 Komen ▼
