Bartender bercampur dan melayani minuman di bar dan restoran. Minuman mungkin standard atau adat. Penghantaran mungkin langsung atau melalui pelayan. Mereka adalah pencinta, kaunter, mixologists dan polis.
Sejarah
Profesion kuno, bartender pada asalnya melancarkan rumah minum dan penginapan penduduk awam. Mereka tidak hanya mencampurkan minuman, tetapi sebenarnya mereka menghasilkan minuman keras yang mereka sediakan. Di barat Eropah, selepas abad ke-15, para pelayan bar adalah pemilik tanah, yang menunjukkan peringkat tinggi mereka dalam masyarakat. Tradisi ini dibawa ke Amerika. Sebelum larangan, campuran adalah bentuk seni yang rumit. Yang menghairankan, larangan seterusnya memperkuat status bartender. Hakikat bahawa mereka berurusan dengan bahan haram membuat kedudukan mereka lebih gelap, lebih misterius dan lebih mengesankan. Plus, melanggar undang-undang itu bermakna pembayaran besar. Hari ini, seni campuran kurang popular dan misteri profesion telah merosot, tetapi ia terus berkembang.
$config[code] not foundTugas
Bartender mesti menjual alkohol. Pelanggan yang suka mengomel dengan minuman keras sangat digalakkan, terutama apabila ia menghasilkan tip yang besar. Pada masa yang sama, mereka perlu berurusan dengan mana-mana pelanggan yang telah menggunakan terlalu banyak alkohol. Menolak perkhidmatan, mengatur teksi atau memanggil polis mungkin perlu dalam keadaan sedemikian.
Bartender juga harus menjaga jejak tab dan menelefon pelanggan pada akhir malam. Pada masa yang sama, mereka perlu menyimpan bar dengan baik, tuang bir atau wain dan campurkan koktail yang konsisten dengan cepat.
Memeriksa identifikasi sebelum melayani pelanggan adalah peranan bartender yang sangat penting.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingAkhirnya seorang pelayan bar bertanggungjawab untuk kawasan kerja beliau. Bar itu sendiri mesti tetap bersih dan menarik bagi pelanggan; gelas dan perkakas perlu dibasuh terus.
Pekerjaan atau kerjaya?
Kerana terdapat perolehan yang tinggi dalam industri ini, ia sering dianggap sebagai "pekerjaan" dan bukannya "kerjaya," tetapi ia mungkin untuk maju sebagai bartender. Di sebuah bar yang besar, seperti di sebuah hotel utama, ada "pelayan bar kepala" yang mengawal semua operasi di belakang bar. Seorang pelayan bar boleh maju ke "sommelier" atau kedudukan yang serupa.
Latihan
Kebanyakan latihan berlaku di tempat kerja. Ia adalah mungkin untuk menghadiri kursus di sekolah vokasional di bartending tetapi bekerja cara anda dari pelayan atau sedang dibimbing oleh bartender yang berpengalaman adalah laluan yang lebih biasa. Walau bagaimanapun, di beberapa negeri, para penyedia bartender perlu mempunyai lesen bartender atau sijil kesihatan negeri.
Kemahiran
Bartender mesti, di atas semua, dapat melakukan pelbagai tugas. Mereka mesti menyampaikan perkhidmatan yang mesra dan menarik semasa membersihkan, mengecas, mencampurkan dan mengawasi.
