Bagaimana Multitask sebagai Pelayan

Semasa anda memulakan kerjaya sebagai pelayan atau pelayan, multitasking adalah salah satu kemahiran yang paling penting untuk menguasai. Mengurus banyak tugas yang berbeza sekaligus adalah apa yang memisahkan pelayan yang pintar dan berjaya dari orang yang kecewa apabila restoran itu penuh. Belajarlah untuk mencintai kekacauan, kerana roti dan mentega anda.

Rawat seluruh bahagian anda sebagai satu jadual. Jadual anda berdekatan dengan satu sama lain untuk alasan, jadi ambil kesempatan. Setiap kali anda masuk ke ruang makan, berhati-hati dengan keperluan di setiap meja. Jika orang duduk di dua atau lebih meja sekaligus, sampaikannya dalam satu pusingan, ambil pesanan minuman mereka yang lain, dan sebagainya.

$config[code] not found

Pastikan tangan anda penuh. Fikirkan tentang apa yang anda bawa ketika anda bergerak dari belakang rumah ke depan. Pelayan pintar tidak meninggalkan kawasan perkhidmatan dengan hanya satu minuman di atas dulang melainkan restoran sangat lambat. Sebaik-baiknya, pelayan atau pelayan mempunyai minuman untuk satu meja, roti untuk yang lain, dan tambahan salad berpakaian untuk satu pertiga semuanya bersedia untuk pergi.

Dapatkan keutamaan anda secara lurus. Sebagai peraturan, perkara penting, seperti garpu, datang terlebih dahulu. Agar tugasan seterusnya adalah menyampaikan makanan panas, menyapa meja baru, menyewakan meja untuk pergi, mengambil pesanan minuman, mengambil pesanan makanan, memeriksa pelanggan yang baru saja makan, dan akhirnya membersihkannya.

Ketahui cara meminta bantuan. Bersama multitasking, ini mungkin kemahiran restoran paling penting. Fikirkan tentang apa yang akan membantu anda. Ia mungkin meminta seseorang untuk menjalankan makanan anda, menyampaikan air atau menyimpan beberapa bekas. Seorang pengurus, tuan rumah atau pembantu pelayan boleh melakukan tugas-tugas yang memakan masa ini.

Sediakan cek sebaik sahaja anda menganggap tetamu anda telah selesai membuat pesanan. Memiliki cek di apron anda sebaik sahaja pelanggan meminta ia menjimatkan perjalanan anda dan kelihatan lebih profesional.

Stok kawasan perkhidmatan atau buat kerja sampingan apabila anda mempunyai masa yang kurang. Walaupun setiap restoran berfungsi sedikit berbeza, selalu ada barang yang perlu diisi semula. Jika anda stok apabila ia perlahan, anda tidak akan membuang masa apabila anda menunggu pelanggan.

Petua

Ambil kesempatan dari mana-mana latihan majikan anda menawarkan untuk membantu mengembangkan kemahiran multitasking yang diperlukan. Dengan amalan, kemampuan anda untuk multitask akan bertambah baik dalam masa beberapa bulan.