Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) melaporkan 133 bilion pound makanan dibazirkan dari kedai dan restoran pada tahun 2010 sahaja.
Untuk bersikap adil, menjalankan restoran adalah perniagaan rumit. Mengekalkan operasi merampingkan, mengurangkan bahan buangan dan menambahbaik bahan adalah pesanan besar.
Teknologi Restoran Cara Menjimatkan Wang
Berikut adalah 5 cara teknologi menyelamatkan wang restoran di belakang operasi rumah.
$config[code] not foundPengurusan Inventori Automatik
Restoran adalah makanan dan makanan adalah semua tentang bahan-bahan. CEO SimpleOrder Guy Evan Ezra memberitahu Trend Perniagaan Kecil bagaimana mengotomatisasi inventori membuat perbezaan.
"Setiap kali seseorang membuat jualan melalui sistem jualan, ia akan dipecahkan oleh bahan-bahan," katanya. "Inventori akan dikurangkan berdasarkan apa yang dijual dan ada waspada."
Pengurusan Pesanan Pembelian
Dari situ, pesanan pembelian dibuat dan dihantar kepada pembekal yang betul.
Hasilnya kurang sisa kerana ramuan diukur dan dikesan dengan lebih cekap. Terdapat juga penjimatan kos perniagaan kecil kerana tidak ada keperluan bagi pekerja untuk menyemak tahap ini secara manual.
Meningkatkan Kecekapan Menu
Penyelesaian mudah alih atau desktop digital juga membolehkan restoran untuk menapis menu mereka dan menjadikannya lebih cekap. Pada masa lalu pengiraan ini dilakukan dengan pen dan kertas atau lebih baru-baru ini lembaran excel. Matlamatnya adalah untuk membandingkan apa kos hidangan berbanding dengan apa yang anda dikenakan untuknya.
Ezra menerangkan bagaimana SimpleOrder berfungsi di sini. Produk ini merupakan contoh yang baik dalam inovasi teknologi dalam industri.
"SimpleOrder mempunyai semua pembekal anda di atas kapal dan semua produk yang anda beli. Kos makanan ini menjadi lebih mudah. "
Kos Pemantauan
Keuntungan lain untuk teknologi di belakang restoran restoran operasi terletak pada fakta harga bahan-bahan menu dikemas kini secara berterusan. Dengan cara ini, pengiraan tidak pernah lapuk. Jika anda melihat harga zaitun membuat item menu tertentu tidak menguntungkan, anda boleh mengganti sesuatu yang lain atau membeli orang dari pembekal yang lain dengan cepat.
Memantau bahagian ramuan
Digitizing aspek ini restoran membolehkan pemilik untuk memastikan bahan-bahan yang dipotong dengan betul. Sebagai contoh, jumlah keju parut sering dibentangkan dalam resipi untuk chef mengikutinya. Namun di bawah tekanan dapur kerja kecil, pengukuran tidak selalu diikuti dengan surat.
"Sistem digital membolehkan anda mengenal pasti ketidaktepatan ini dan memastikan margin anda adalah di mana mereka sepatutnya," kata Ezra. Dengan kata lain, anda boleh mengambil matlamat yang lebih tepat pada tanda aras kos makanan anda.
Memotong sisa
Sekiranya makanan anda membazirkan banyak makanan, anda akan berusaha menentang garis bawah anda sendiri dan kesihatan seluruh planet. Dengan teknologi digital yang betul, semua yang masuk ke restoran boleh diperiksa dengan apa yang berlaku.
Bukan sahaja menyimpan wang ke atas sisa, bahkan dapat mengenal pasti kecurian juga.
Menjaga Tastes Paling Teruk
Teknologi menyelamatkan wang restoran dengan mengawal kedua-dua margin dan kos dalam masa nyata. Sama seperti, jika tidak lebih penting, inovasi terbaru membolehkan anda tetap berada di atas citarasa yang berubah hari ini.
Dengan menggunakan analisis masa nyata yang tersedia, setiap perniagaan kecil dari restoran ke restoran sarung tangan putih dapat mengubah item dengan cepat.
Chef Photo via Shutterstock
Lebih banyak di: Restoran / Perkhidmatan Makanan 2 Komen ▼
