Istilah sommelier berasal dari perkataan Perancis yang digunakan untuk menggambarkan seseorang yang mengangkut bekalan. Ia paling biasa digunakan untuk menggambarkan pelayan wain di restoran yang berpengalaman dalam pemilihan wain syarikat dan membantu pelanggan memilih anggur untuk dipasangkan dengan pelbagai makanan. Untuk menjadi seorang sommelier, anda mesti menjalani latihan khusus dan mengembangkan lelangit yang halus.
Dapatkan Beberapa Pengalaman
Pengalaman perkhidmatan tangan dapat membantu anda mendirikan pertunjukan sebagai sommelier. Sama ada sebelum anda memasuki program sommelier atau semasa anda menjalani proses pengesahan, berfungsi sebagai pelayan di sebuah restoran. Pengalaman mempersiapkan anda untuk bekerjasama dengan pelanggan dan memberi anda gambaran yang mendalam tentang bagaimana industri berfungsi. Bekerja dengan koki dan penjual menyediakan anda untuk melakukan tugas lain sebagai sommelier, seperti menentukan keperluan wain restoran dan stok bilik wain bawah tanah restoran.
$config[code] not foundDapatkan Persijilan
Sejumlah sekolah dan organisasi menyediakan latihan dalam seni halus merasa dan memilih wain. Tiada prasyarat pendidikan lain yang diperlukan untuk menjadi seorang sommelier, atau untuk mendapatkan kemasukan ke dalam program. Persatuan Wain Antarabangsa, sebagai contoh, mempunyai lokasi di seluruh negara dan menawarkan lima pilihan diploma, empat daripadanya ditujukan kepada profesional. Peminat wain boleh mengambil kursus bukan profesional. Sommelier Society of America menawarkan kursus pensijilan 21 minggu yang menyediakan profesional dan penggemar yang sama untuk bercakap dan menjual wain secara berkesan. Kursus ini meliputi pelbagai jenis anggur, pengeluaran wain, pasangan wain dan penilaian deria. Kerana sekolah mengharuskan anda merasakan wain, anda mestilah umur minum undang-undang untuk mengambil kursus.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingBerpanjangan dengan Latihan Lebih Banyak
Apabila anda dapat menunjukkan tahap kemahiran sosial dan teknikal yang tinggi di sekitar perkhidmatan wain, anda mungkin layak mengambil ujian Master Sommelier yang diiktiraf secara global dan berpindah ke liga profesional yang terkenal. Menurut Mahkamah Sommeliers Mahkamah, yang mengendalikan ujian, hanya sekitar 10 peratus calon yang mengambil ujian ujian. Peperiksaan menguji pengetahuan tentang kawasan wain di seluruh dunia; jenis wain dan winemaking; undang-undang wain antarabangsa; dan penyimpanan dan pengendalian prosedur untuk wain. Di samping itu, anda mestilah mampu bercakap tentang cerutu. Sediakan untuk peperiksaan dengan mengambil kursus pengantar, diperakui dan lanjutan melalui Mahkamah Sastera Mahkamah dan menjaga pengetahuan tentang wain, asal-usulnya dan pembentangannya. Kemahiran palet dan pembentangan anda harus diasah dengan baik melalui kerja anda sebelum anda mengambil ujian.
Mencari pekerjaan
Sommeliers biasanya bekerja di tempat makan mewah yang mewah untuk perkhidmatan dinnertime. Bekerja cara anda ke dalam kedudukan dengan memulakan di dapur atau dengan menunggu meja sebagai mendapatkan sijil. Atau menyertai organisasi industri untuk membantu mencari kedudukan sommelier kekal. Sebagai contoh, Gabungan Sommelier menyediakan papan kerja untuk ahli. Sementara itu, pelajar Institut Kuliner Antarabangsa mempunyai akses ke perkhidmatan penempatan karir di kampus. Sentiasa berhubung dengan jurulatih dan rakan-rakan anda untuk mengetahui peluang ketika mereka muncul.
