Anda mungkin memilih pelayan, pelayan atau kedudukan pelayan sebagai kerjaya utama, pekerjaan kedua untuk membantu memenuhi keperluan atau untuk mendapatkan wang tambahan untuk membiayai matlamat peribadi, seperti pendidikan atau perjalanan. Tugas dan tanggungjawab pelayan berbeza, bergantung kepada jenis persekitaran tempat makan. Pendapatan pelayan dan pelayan berbeza-beza, tetapi hampir semua kedudukan pelayan memberikan anda peluang untuk belajar kemahiran berharga, seringkali dalam persekitaran kerja yang menyeronokkan.
$config[code] not foundTugas dan Tanggungjawab Pelayan
Tugas dan tanggungjawab seorang pelayan biasanya bermula sebelum restoran dibuka. Waitresses kerap menyimpan kawasan di mana pelayan menyediakan minuman, menyimpan bumbu dan panggung makan perkakas. Tunggu meja kakitangan dan periksa ruang makan untuk kebersihan, pencahayaan yang betul, bahaya perjalanan dan suhu bilik. Pelayan sering membantu kawasan bar dengan item seperti garnishes dan ais. Tugas lain mungkin termasuk serbet lipat, menggilap perak dan barang pecah belah, menyalakan api di tempat perapian dan memulakan pemanas di kawasan makan luar.
Semasa waktu operasi, pelayan menyambut tetamu ketika mereka tiba di meja mereka, menyajikan hadiah harian, membuat cadangan makanan dan wain, dan mengambil pesanan makanan dan minuman. Pelayan menyerahkan pesanan makanan kepada kakitangan dapur dan pesanan koktail kepada para pelayan bar. Setelah disediakan, pelayan menyampaikan makanan dan minuman ke meja pelanggan. Sepanjang makan, pelayan membersihkan piring dan menambah minuman. Apabila pengunjung bersedia untuk meninggalkan, pelayan menyediakan dan menyerahkan bil, dan kemudian memproses kad kredit atau pembayaran tunai mereka.
Selepas restoran ditutup, para pelayan mengimbangi pesanan pelanggan mereka sehingga membuat, laporan kad kredit berjalan di sistem titik jualan dan menyerahkan pembayaran tunai kepada pengurusan. Mereka juga boleh menaikkan semula kawasan perkhidmatan atau membersihkan bilik makan.
Pendidikan, Kemahiran dan Keperluan Fizikal
Kebanyakan restoran lebih suka pelayan yang mempunyai diploma sekolah tinggi atau GED. Pelayan juga memerlukan kemahiran asas komputer untuk mengendalikan sistem titik jualan yang digunakan untuk menghantar pesanan pelanggan dan mencetak bil. Anda mesti mempunyai kemahiran interpersonal yang kuat dan personaliti yang menyenangkan apabila berurusan dengan tetamu.
Pekerjaan seorang pelayan memerlukan tahap gimnastik mental tertentu. Anda mesti menyimpan banyak maklumat untuk tempoh yang singkat, seperti pesanan individu untuk setiap pelanggan. Tetapi anda juga mesti menghafal dan mengekalkan ramuan semua hidangan, jadi anda boleh membuat cadangan kepada pengunjung dengan keperluan khas, seperti alahan makanan atau masalah perubatan lain.
Sebagai pelayan, mengharapkan permintaan fizikal. Anda mesti bekerja pada kaki anda selama beberapa jam tanpa duduk, dan membawa dulang berat hidangan - seringkali seberat 10 hingga 20 paun. Membawa dulang minuman, sering dimuatkan dengan pelbagai jenis minuman yang berbeza, memerlukan keseimbangan yang baik.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingKelajuan kerja menunggu kakitangan boleh berbeza-beza, bergantung kepada gaya makan. Di restoran gaya keluarga, anda boleh melayani enam atau lebih meja pada satu-satu masa, kepada pelanggan yang makan dan pergi dengan cepat. Di restoran makan yang baik, anda boleh melayani tiga atau empat meja pada satu-satu masa, tetapi anda mesti menyediakan perkhidmatan yang lebih tinggi, menyampaikan pelbagai kursus makan, membersihkan piring dan minuman yang menyegarkan. Pelayan di kedai makan yang baik mesti mempunyai keupayaan membuat cadangan berpasangan wain dan membincangkan asal-usul makanan seperti makanan laut, daging dan bahan-bahan yang diimport.
Upah, Peralihan Kerja dan Outlook Pekerjaan
Kira-kira 50 peratus daripada pelayan bekerja separuh masa, sering berubah antara sarapan, makan tengahari dan makan malam. Kedudukan pelayan mungkin memerlukan anda bekerja malam, hujung minggu dan cuti. Restoran menggaji lebih daripada 80 peratus pelayan, diikuti hotel, tempat seni dan hiburan, dan syarikat katering.
Menurut Statistik Biro Buruh A.S., pelayan rata-rata dibuat sekitar $ 10 per jam pada tahun 2017. Penghasilan tertinggi dibuat hampir $ 20 per jam, sementara pelayan di bawah skala membawa pulang lebih dari $ 8 per jam. Oleh undang-undang persekutuan, seorang pelayan mesti memperoleh sekurang-kurangnya $ 7.25 sejam, gaji minimum persekutuan, gaji langsung atau gabungan upah dan tip. Sesetengah negeri membolehkan majikan membayar gaji pelayan jam serendah serendah $ 2.13 sejam dalam upah langsung, bergantung kepada tip pelanggan untuk membuat baki. Anda boleh mendapatkan maklumat terperinci tentang keperluan minimum gaji harian minimum bagi pekerja yang ditipu di laman web Bahagian Jabatan Wage dan Jam Jabatan Jabatan Buruh.
Pendapatan yang anda perolehi dalam kedudukan pelayan sering bergantung pada jenis persekitaran tempat makan, serta lokasinya. Di bandar-bandar utama dan destinasi pelancongan, para pelayan di restoran mewah sering membuat $ 200 atau lebih dalam tip semasa satu pergeseran. Walau bagaimanapun, pelayan di bandar kecil atau bandar mungkin membuat $ 10 hingga $ 20 setiap peralihan.
Kelebihan Jawatan Pelayan
Fleksibiliti adalah kelebihan utama bekerja sebagai pelayan. Pelajar kolej boleh berfungsi sebagai pelayan untuk membayar perbelanjaan sekolah dan perbelanjaan hidup. Sesetengah guru sekolah menengah mendapat pendapatan tambahan sebagai pelayan semasa musim panas, dan ibu bapa sering bekerja malam dan hujung minggu sebagai pelayan untuk menyokong keluarga mereka. Pelayan perjalanan sering berpaling kepada pekerjaan pelayan untuk meneroka tempat yang paling indah di negara ini, bekerja di taman nasional semasa musim panas atau pondok ski semasa musim sejuk, sebagai contoh. BLS mengharapkan kedudukan pelayan meningkat sebanyak 7 peratus menjelang 2026.
