Tempat pizza tempatan anda tidak mempunyai satu. Kedai kegemaran anda atau restoran rantai di bawah pusat membeli-belah tidak sama ada. Bergantung pada tempat anda tinggal, mungkin tidak ada restoran di mana-mana, tetapi di restoran yang mempunyai restoran, dia mungkin salah satu pekerja yang paling penting di tempat itu. Ia adalah bidang yang sangat misteri kepada restoran Amerika rata-rata yang ramai yang tidak pernah melihat tajuk yang ditulis dan berfikir yang dieja "restoran metradee" atau "meter de." Judul ini, pendek untuk maitre d'hotel (bahasa Perancis untuk "tuan hotel"), dikhaskan untuk ahli terampil dalam bidang perhotelan.
$config[code] not foundApa yang Maitre D 'Does
A maitre d 'biasanya memakai beberapa topi. Hanya restoran kelas atas yang menggunakan profesional ini, yang hampir selalu lelaki. The maitre d 'bertanggungjawab untuk memastikan segala-galanya berjalan lancar di depan rumah - pada dasarnya, semua bahagian restoran yang dilihat oleh pelanggan. Fikirkan maitre d 'sebagai ketua restoran perkhidmatan pelanggan. Beliau menyambut orang ketika mereka tiba, melawat meja untuk memeriksa pelanggan, dan melakukan segala yang dia mampu untuk memenuhi keperluan setiap pengunjung.
Orang dalam tugas ini juga mengawasi tugasan dan tugasan jadual. Sekiranya selebriti atau selebriti yang setia ingin makan di meja utama pada hari Sabtu malam apabila restoran itu dibungkus, maitre d 'akan mencari jalan untuk mewujudkannya. Beliau juga bertindak sebagai penghubung antara kakitangan rumah dan kakitangan dapur, berkomunikasi dengan juru masak dan pelari makanan mengenai sebarang isu yang mempengaruhi pelanggan. Di beberapa restoran, maitre d 'mengawasi pelayan, tuan rumah dan kakitangan front-of-house lain. Di dalam pertubuhan besar, pengurus lantai berdedikasi boleh mengendalikan tugas tersebut.
Maitre yang baik adalah mesra, bijak dan licin, jadi dia dapat mengendalikan situasi yang janggal tanpa mengganggu pelanggan dengan poket yang dalam. Dia juga bertanggungjawab untuk suasana keseluruhan restoran. Dia memeriksa bahawa tetapan jadual diletakkan dengan betul dan membuat pilihan mengenai perkara seperti pencahayaan, muzik, suhu dan hiasan.
Apa yang Maitre D 'Tidak Adakah
Sekiranya sebuah restoran cukup kelas untuk menggaji sebuah maitre d ', ia mungkin mempunyai beberapa pakar lain dalam kakitangannya. The maitre d 'biasanya tidak membuat cadangan anggur atau menuangkan wain untuk pengunjung; yang jatuh ke pelayan sommelier atau wain. Yang mengatakan, maitre d 'harus cukup berpengetahuan untuk membuat cadangan itu jika tidak ada seorang sommelier hadir. Isu-isu menu juga bukan bidang utama maitre d '. Dia biasanya tidak mempunyai kuasa untuk membuat perubahan kepada apa-apa yang berkaitan dengan makanan; Pengalaman pengunjung adalah bidang keahliannya.
Walaupun maitre d 'mengawasi pelayan dan tuan rumah setiap malam, dia biasanya bukan pengurus sebenar mereka. Restoran makan malam biasanya mempunyai sekurang-kurangnya seorang pengurus umum yang mengendalikan pengambilan, penembakan, gaji dan belanjawan.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingMencari Kerja sebagai Maitre D '
Jangan mengharapkan untuk memanfaatkan pengalaman restoran terdahulu anda menjadi pekerjaan maitre d '. Malah di bandar-bandar bersaiz sederhana, mungkin ada segelintir restoran yang mempunyai kedudukan ini. Betusan terbaik adalah tinggal di bandar utama seperti New York atau Los Angeles. Walau bagaimanapun, pekerjaan maitre tidak terhad. Kecuali anda mempunyai pengalaman terdahulu dalam peranan atau yang serupa, cari apa-apa kerja perkhidmatan di restoran mewah dan bekerjasama dengan pangkat.
