Restoran makan kasual sering dianggap sebagai makanan yang memenuhi keperluan keluarga. Mereka kurang formal dan lebih murah daripada kemudahan santapan, tetapi mereka menawarkan perkhidmatan meja penuh yang sama ketika tetamu menerima di pertubuhan pricier. Pasar makan kasual adalah kompetitif dan menyediakan pengurus dengan beberapa cabaran yang termasuk perolehan kakitangan yang tinggi, jangkaan penaung, pilihan menu dan harga.
$config[code] not foundMemberi Kepuasan Pelanggan
Seperti kebanyakan karier perhotelan, menguruskan restoran makan kasual memerlukan kemahiran perkhidmatan pelanggan yang luar biasa. Tanggungjawab utama anda adalah untuk memberikan pelanggan pengalaman yang menyeronokkan supaya mereka akan kembali dan memberitahu kawan-kawan mereka tentang penubuhan anda. Untuk itu, seorang pengurus bertanggungjawab untuk setiap aspek restoran, dari stesen tuan rumah kepada kakitangan bas dan pelayan. Seorang pengurus yang berkesan memahami tugas dan tugas setiap peranan dan boleh melangkah untuk benar-benar melaksanakan setiap tugas jika perlu untuk memastikan tempat berjalan dengan lancar.
Sewa, Keretapi dan Kebakaran
Walaupun menu dan makanan memainkan peranan penting dalam kejayaan restoran makan kasual, orang-orang yang bekerja di sana yang boleh membuat atau memecahkan kejayaan dan panjang umurnya. Pengurus kerap mesti mengambil dan mengupah kakitangan untuk setiap kedudukan. Mengetahui tugas-tugas yang terlibat dalam setiap pekerjaan adalah penting, tetapi dapat mengukur keberkesanan pekerja yang berpotensi juga penting. Sebaik sahaja anda mengupah, anda adalah tugas anda untuk memastikan pekerja mendapat latihan yang mencukupi, sama ada daripada anda atau ahli pasukan berpengalaman. Pada masa yang sama, anda adalah orang yang juga mesti memadamkan ahli-ahli kakitangan yang tidak memenuhi harapan restoran.
Buat Jadual
Pengurus bilik makan mempunyai tanggungjawab mewujudkan jadual kakitangan. Kerja ini memerlukan keseimbangan antara kakitangan yang cukup ruang makan apabila perniagaan berjalan lancar dan memberikan pelayan dan kakitangan sokongan yang cukup untuk mengesahkan waktu mereka. Jika anda bekerja untuk rantai makan yang besar, anda mungkin mempunyai belanjawan untuk mengekalkan yang menjejaskan tugas penjadualan anda.
Kewajipan Perniagaan
Anda perlu mengesan dan memantau jualan, termasuk pemantauan item yang bergerak pada menu dan berapa hari dalam seminggu yang paling produktif. Tugas perakaunan sebuah palungan berbeza-beza dari satu tempat ke tempat tetapi biasanya termasuk menyelia rekod gaji dan mengimbangi tunai dan tagihan harian dengan mendaftar. Anda akan melakukan ulasan tetap kakitangan anda dan pastikan krew pembersihan menyimpan restoran yang sesuai. Anda juga akan berinteraksi dengan pengawal selia kesihatan dan memastikan kemudahan dan memenuhi standard dan peraturan tempatan.
