Beberapa pengunjung makan di restoran untuk merasai masakan tukang masak yang terlatih. Pengawas makan sering diupah untuk mengawasi para pelayan, termasuk para busboys dan pelayan, untuk memastikan pelanggan restoran mempunyai segala yang mereka perlukan.
Fungsi
Penyelia bilik makan memeriksa kakitangan untuk memastikan mereka dipersiapkan dan bersih untuk menarik minat tetamu. Pengawas ini bertanggungjawab untuk mengawasi pembukaan dan penutupan ruang makan dan juga bertanggungjawab memastikan semua bekalan bilik makan ditampung. Inventori tetap harus diambil untuk memastikan bekalan dibeli apabila diperlukan. Pengawas ini mengawasi semua pembersihan kawasan makan dan dapur. Apabila terdapat keadaan kerja yang tidak selamat, syarat-syarat ini dilaporkan kepada penyelia dan mesti diselesaikan. Pengawas ini bertanggungjawab untuk mengawasi latihan dan pensijilan staf, menurut JW Marriott Orlando Grande Lakes. Apabila terdapat kebimbangan yang dihadapi oleh tetamu, penyelia makan bertanggungjawab untuk menangani masalah ini.
Syarat-syarat
Pengawas makan cenderung bekerja lebih dari 50 jam seminggu. Di kedai-kedai perkhidmatan makanan yang beroperasi 24 jam sehari, penyelia kadang-kadang perlu bekerja shift malam. Penyelia ini mestilah sangat fleksibel dan mampu bertindak balas terhadap situasi yang tidak menentu. Persekitaran tempat khidmat makanan kadang-kadang menghasilkan bahaya seperti luka bakar, jatuh dan luka.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingKemahiran
Pengawas makan paling kerap dilatih melalui program latihan yang ditawarkan oleh salah satu tempat makan yang mereka kerjakan setelah penyelia menunjukkan potensi kepemimpinan. Penyelia ruang makan mesti mempunyai kemahiran interpersonal yang baik kerana penyelia mesti bekerja dengan baik dengan pelanggan dan membangun hubungan kerja yang sihat dengan kakitangan. Penyelia juga harus berorientasikan detail untuk dapat melihat isu-isu seperti makanan yang tidak dimasak atau meja yang tidak bersih, menurut JW Marriott Orlando Grande Lakes. Oleh kerana pengawal selia ini selalunya satu-satunya yang mengawasi pertubuhan perkhidmatan makanan, mereka mesti dapat mengambil inisiatif dan menyelesaikan masalah tanpa pengawasan, yang memerlukan kemahiran analitik dan penyelesaian masalah yang baik.
Outlook
Antara tahun 2008 dan 2018, keperluan bagi pengurus perkhidmatan makanan seperti penyelia makan dijangka berkembang sebanyak 5 peratus, yang lebih perlahan daripada kadar purata yang dijangkakan oleh Biro Statistik Buruh. Pertumbuhan yang perlahan ini disebabkan oleh penurunan jumlah restoran yang akan dibuka.
Pendapatan
Gaji tahunan median untuk pengurus perkhidmatan makanan pada tahun 2008 adalah $ 46,320. 10 peratus tertinggi memperoleh lebih daripada $ 76,940, manakala 10 peratus terendah yang diperoleh kurang daripada $ 29,450.
