Pelayan yang baik boleh membuat kerja kelihatan mudah. Dia meluncur melalui restoran membuat ceramah kecil, menarik pelanggan, mengisi pesanan dan menyampaikan makanan: semua tanpa kehilangan senyumannya. Memasuki industri perkhidmatan bukan langkah kerjaya untuk semua orang. Walau bagaimanapun, jika anda suka membantu dan berinteraksi dengan orang secara teratur, pelayan boleh menjadi pengalaman yang memuaskan. Mengetahui beberapa tips dan trik perdagangan boleh mendorong anda dari pelayan yang baik kepada yang hebat.
$config[code] not foundSalam
Anda tidak ragu-ragu mendengar ucapan bahawa tanggapan pertama kekal. Apabila anda menyambut pelanggan anda, ini adalah peluang anda untuk mewujudkan nada untuk sisa masa anda bersama-sama. Berusaha untuk bersabar dan bersahabat. Sekalipun penubuhan tempat anda bekerja adalah kasual, elakkan terlalu banyak akrab dengan pelanggan. Adalah lebih baik untuk menyesatkan di sisi formaliti daripada risiko menyinggung seseorang dengan menggunakan slang atau kata-kata lain yang mungkin menyinggung perasaan. Benarkan pengunjung untuk menetapkan nada untuk interaksi anda; beberapa meja akan lebih mesra daripada yang lain.
Pengetahuan Menu
Berapa banyak menu yang anda perlukan untuk melakukan ingatan akan berubah mengikut majikan anda.Adalah idea yang baik, untuk mengambil sampel makanan yang restoran anda berfungsi untuk membolehkan anda membuat saranan maklumat kepada pelanggan. Ia juga bermanfaat untuk mengkaji menu dan apa-apa istimewa yang akan berlaku sekiranya anda dibentangkan dengan soalan. Jika anda mendapat soalan yang anda tidak tahu jawapannya, jangan meneka; jujur dan tawaran untuk mendapatkan maklumat daripada rakan sekerja atau penyelia.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingPerhatian
Anda tidak mahu pelanggan anda berasa terlupa atau tidak diendahkan setelah mereka menerima makanan mereka. Ia mengambil beberapa amalan, tetapi anda harus belajar bagaimana untuk tetap perhatian tanpa melayang dan menjadi kacau ganggu. Tonton minuman yang perlu mengisi semula, dan semak secara berkala untuk memastikan perkara berjalan dengan lancar dan bertindak balas kepada sebarang permintaan.
Kekal Profesional
Buat minda anda bahawa anda akan sentiasa kekal profesional dengan pelanggan anda. Ini adalah komitmen yang mungkin membuktikan lebih sukar pada beberapa hari berbanding yang lain. Kanak-kanak kasar, pelanggan yang kasar dan hanya hari-hari yang tidak baik secara umum boleh menjadikannya menggoda untuk menjadi masam dan acuh tak acuh tentang prestasi kerja anda. Ini adalah kesilapan. Pelanggan yang kerap membuat penubuhan anda akan mengingati anda sebagai pelayan yang mereka tidak suka berurusan dengan, dan mereka mungkin mengelakkan diri daripada duduk di salah satu jadual anda pada masa akan datang. Pelanggan juga kurang berkemungkinan akan mendapat tip jika mereka tidak merasa disambut dan tidak menikmati pengalaman bersantap mereka. Ia boleh menjadi sukar untuk dilakukan, tetapi dengan keupayaan yang terbaik, anda perlu berusaha bersikap positif dan positif. Malah pelanggan yang terburuk akan pergi akhirnya, jadi bertahan dengan keadaan yang tidak menyenangkan dan menanti-nantikan tetamu seterusnya, yang mungkin senang dikendalikan.
Perkhidmatan Berakhir
Rawat pelanggan anda dengan perhatian dan keramahan sehingga mereka keluar dari pintu. Sediakan setiap pihak secara semula jadi dengan pengalaman bersantap mereka, dan kemukakan pemeriksaan dengan cara yang tenang dan halus. Buat tawaran kopi atau minuman tambahan, dan kemudian biarkan pelanggan pergi apabila mereka sudah bersedia. Setelah orang-orang di meja anda pergi, pastikan untuk mengucapkan terima kasih kepada mereka kerana datang dan ingin mereka hari yang baik atau petang.
