Penyelia makanan dan minuman mengawasi operasi harian kemudahan makan. Ini termasuk pengambilan, latihan dan pengurusan kakitangan, perolehan perkhidmatan dan inventori, dan menyediakan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang. Penyelia makanan dan minuman boleh mencari pekerjaan dalam pelbagai persekitaran termasuk restoran, hotel, dewan perjamuan, kompleks pejabat, institusi akademik dan hospital.
$config[code] not foundGambaran Industri
Menurut laporan dari Biro Statistik Buruh A.S., penyelia makanan dan minuman memegang kira-kira 321,400 pekerjaan pada tahun 2012 - sebagai contoh, di restoran serba lengkap, tempat makanan segera dan tempat makan mewah. Kira-kira 40 peratus penyelia makanan dan minuman bekerja sendiri, memiliki restoran dan makanan. Baki ahli bekerja dalam pelbagai industri seperti taman hiburan, kemudahan penjagaan kesihatan dan kasino.
Tanggungjawab kerja
Penyelia makanan dan minuman menghadiri aduan atau isu pelanggan, menyelesaikan perkara-perkara yang semudah mungkin. Penyelia juga mengawasi penyediaan makanan, tempat penyimpanan makanan dan tempat makan, memastikan kemudahan itu tetap mematuhi peraturan keselamatan dan kod kesihatan. Mereka melaksanakan tugas pengurus sumber manusia, merekrut, menyewa, melatih dan menamatkan anggota staf. Mereka menjalankan tugas pengurusan prestasi dan mengambil tindakan disiplin seperti yang diperlukan. Penyelia juga menjadualkan pekerja untuk bekerja, mengekalkan rekod pekerja dan mentadbir gaji dan faedah. Di samping itu, mereka sering bertanggungjawab terhadap pengurusan dana masuk dan akaun yang akan dibayar.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingQualities Peribadi Penting untuk Kejayaan
Untuk berjaya menjalankan tugas penyelia makanan dan minuman, individu mesti memiliki pemacu untuk menyediakan perkhidmatan pelanggan yang luar biasa. Penyelia mesti boleh dipercayai dan bermotivasi diri. Mereka mesti menjadi komunikator cemerlang untuk menguruskan pasukan dalam persekitaran volum tinggi dan menjalankan pelbagai tugas pada masa yang sama. Di samping itu, tahap kecergasan fizikal diperlukan, kerana banyak penyelia mengawasi masa yang lama dan mengangkat barang berat.
Latihan dan Persijilan
Walaupun ijazah empat tahun tidak diwajibkan mendarat kedudukan penyelia makanan dan minuman, banyak majikan memilih pemohon yang mempunyai pendidikan kolej dalam pengurusan perhotelan, pengurusan perkhidmatan makanan atau bidang yang berkaitan. Sesetengah institusi menaja program pelatih rasmi, terutamanya merekrut pelajar dari institusi akademik. Persatuan Restoran Kebangsaan memenangi sijil Profesional Pengurusan Khidmat Makanan kepada mereka yang memenuhi kriteria pengalaman kerja minimum dan lulus peperiksaan.
Pampasan dan Tinjauan Industri
Statistik Biro Buruh Amerika Syarikat melaporkan pada bulan Mei 2013 bahawa purata pendapatan tahunan seorang pengurus perkhidmatan makanan ialah $ 53,130. BLS menjangkakan hanya pertumbuhan 2 peratus dalam pekerjaan ini antara 2012 dan 2022, berbanding 11 peratus untuk semua pekerjaan. Industri makanan akan terus mengukuhkan kedudukan, tetapi persaraan pekerja yang lebih tua akan membuka tempat bagi pekerja baru. Pemohon yang mempunyai pengalaman perkhidmatan makanan dan minuman atau ijazah sarjana muda dalam bidang yang berkaitan akan mempunyai prospek pekerjaan yang terbaik.
