Chef profesional yang berjaya bersemangat memasak. Mereka yang juga menikmati waktu pagi dan seperti idea memulakan hari kerja awal mungkin menghargai bekerja sebagai chef sarapan pagi. Kedudukan sedemikian wujud terutamanya di negara-negara Eropah di restoran, kelab swasta dan hotel. Ada yang menganggap bekerja sebagai chef sarapan dengan cara yang baik untuk mendapatkan permulaan yang baik dalam kerjaya yang hebat sebagai koki.
Makanan
Sarapan chef menyediakan makanan sarapan berkualiti tinggi berdasarkan menu atau pesanan individu. Mereka mungkin bertanggungjawab untuk berkhidmat, mengawasi dan mengekalkan produk pada bufet sarapan pagi. Sesetengah dapur menyokong sarapan pagi di majlis jamuan dan pesanan perkhidmatan bilik. Kerja sedemikian mungkin melibatkan kerja persediaan, seperti mencipta saus dan stok. Selain makanan sarapan tradisional, koki pagi boleh membuat sandwic atau produk makan tengah hari lain dan melakukan persediaan umum untuk perkhidmatan makan tengah hari.
$config[code] not foundDapur
Koki sarapan pagi bertanggungjawab untuk mengambil inventori dan memesan peralatan dapur dan bekalan makanan. Mereka mesti memahami asas-asas keselamatan makanan dan menggunakan peraturan kesihatan mengenai penyediaan makanan dan perkhidmatan termasuk putaran saham yang sepatutnya. Mereka mungkin dikehendaki menghadiri mesyuarat kakitangan dan memahami dasar-dasar organisasi mengenai penyediaan makanan, perkhidmatan, kebersihan diri, profesionalisme dan keselamatan. Mereka boleh menyokong dapur yang lebih besar sebagai waran permintaan. Koki sarapan pagi perlu bekerja dengan baik dengan orang lain dan juga secara bebas (Lihat Rujukan 1 dan 2).
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingLatihan
Sesetengah chef sarapan melatih tukang masak lain dalam penyediaan makanan dan prosedur dapur termasuk keperluan keselamatan. Apabila acara istimewa berlaku, seperti persidangan atau jamuan, para koki ini boleh menjadualkan dan melatih kakitangan untuk memastikan perkhidmatan yang pantas dan sesuai. Majikan sering mengharapkan para koki meneruskan pembangunan kerjaya, dan koki sarapan pagi mungkin perlu bekerja dengan pentadbir termasuk pengurus baris, pengurus latihan atau ketua jabatan untuk menganjurkan peluang pembangunan yang sesuai. Chef mesti menunjukkan sikap profesional terhadap apa yang boleh menjadi pelanggan yang berprestij.
Latar Belakang dan Jam
Sesetengah dapur memilih koki sarapan pagi yang lulus dari program latihan kuliner dan mempunyai pengalaman memasak dalam situasi yang sama, atau gabungan pendidikan dan pengalaman. Walau bagaimanapun, mencari kedudukan sebagai pelatih atau pelatih boleh membantu tukang masak yang tidak berpengalaman mempelajari bagaimana dapur tersebut dijalankan dan mendapat latihan dalam isu makanan dan keselamatan. Para koki sarapan pagi biasanya bermula hari-hari sebelum jam 6 pagi tetapi selesai pada awal atau tengah hari; dan mereka mungkin bekerja pada hujung minggu.
