Bolehkah kedai runcit anda lebih menguntungkan dengan menawarkan pelanggan kurang? Baru-baru ini, The Washington Post menonjolkan trend restoran yang semakin memangkas jumlah item pada menu mereka. Dari makanan cepat saji untuk hidangan kasual ke tempat yang lebih mewah, sejak 2008 jumlah pilihan yang ditawarkan di menu restoran telah menurun.
Apa yang perlu dilakukan dengan runcit, anda bertanya?
Walaupun Post meletakkan banyak penjelasan untuk menyusun makanan pilihan mereka, termasuk kebangkitan budaya makanan dan keperluan untuk mengurangkan kos, saya fikir ia juga mempunyai banyak kaitan dengan pelanggan yang mengalami kewalahan. Dengan keterbatasan maklumat yang datang kepada kami sepanjang hari, di mana-mana dari telefon kami ke FitBits kami ke smartwatches kami, yang ingin menangani lebih banyak lagi maklumat pada menu Kilang Cheesecake 48-halaman?
$config[code] not foundPrinsip yang sama berlaku untuk peruncitan. Walaupun rantaian runcit besar dan pemasar massa diskaun boleh menyimpan rak mereka dengan segala-galanya di bawah matahari, berbuat demikian adalah larangan untuk kedai yang lebih kecil. Jadi mengapa tidak pergi ke arah yang bertentangan dan kurangkan?
Menawarkan koleksi barang yang lebih sedikit mempunyai beberapa kelebihan untuk peruncit:
- Ia memudahkan pengurusan inventori.
- Dengan barang-barang yang lebih sedikit untuk stok, debu, paparan dan bersih di sekitar, ia menjadikan kedai anda lebih mudah untuk barangan dan penyelenggaraan.
- Ia merayu kepada kedua-dua jenis pelanggan-mereka yang ingin lari, mencari apa yang mereka mahu dan kehabisan, dan orang-orang yang mewah dalam membeli-belah sebagai melarikan diri yang santai dari hari ke hari mengisar.
Sekiranya anda ingin mengambil isyarat dari restoran dan mengurangkan pilihan menu anda, berikut adalah beberapa langkah yang perlu diambil:
Menilai Produk Anda
Lihatlah produk mana yang paling terkenal, dan barang-barang yang paling menguntungkan anda. Mengekalkan keseimbangan semasa anda mengurangkan. Sekiranya stok kedai anda hanya popular, item margin rendah, anda tidak akan mendapat keuntungan, tetapi jika anda hanya menjual produk yang lebih mahal, anda tidak akan membuat banyak jualan.
Menilai Pelanggan Anda
Adakah terdapat demografi tertentu yang menyumbang sebahagian besar jualan dan keuntungan anda? Sebagai contoh, andaikan menjual pakaian wanita yang bergaya dan pada asalnya menjangkakan kebanyakan pelanggan anda menjadi gadis kolej atau wanita muda. Tetapi menilai demografi anda, anda melihat orang yang paling banyak menghabiskan masa adalah 40-an-mana Gen X'er mencari pakaian pinggul. Pertimbangkan untuk menyusun semula campuran produk anda untuk memberi tumpuan kepada pakaian wanita ini mendambakan-yang boleh menjadi harga yang lebih tinggi, item margin lebih tinggi daripada yang wanita mampu membayar.
Pasang Jenama Anda
Kemungkinan besar, perniagaan anda memerlukan penjenamaan semula untuk mengikuti pendekatan baru anda. Kemas kini bahan pemasaran anda dan kempen pemasaran dan pengiklanan untuk mencerminkan rupa baru anda dan pasaran sasaran baru.
Dapatkan Pandang
Buat tanggapan dengan memperkemas kedai anda untuk memaparkan barangan anda dengan teliti. Potong rak rak, rak dan kekacauan. Memudahkan palet dan hiasan warna anda; Sesuai dengan pasaran sasaran anda (contohnya, butik pakaian boleh menggunakan warna, bahan dan bahan kelas yang lebih canggih, untuk merayu kepada wanita yang lebih tua.) Jangan lupa untuk menukar papan tanda kedai dan memaparkan tetingkap jika perlu.
Langkah Kecil, atau Big Bang?
Bergantung kepada berapa banyak yang anda merancang untuk menghapuskan dari kedai anda, anda mungkin mahu membuat perubahan secara beransur-ansur atau sekaligus. Sekiranya anda perlu menyingkirkan banyak stok yang tidak sesuai dengan imej baru anda, cuba kurangkan apa yang anda paparkan sedikit demi sedikit, meletakkan produk yang sudah lapuk dijual. Perubahan beransur-ansur ini juga membolehkan anda membiarkan pelanggan tahu apa yang akan datang supaya mereka tidak akan terkejut.
Sebaliknya, jika stok barangan yang anda merancang untuk menghapuskan sudah cukup rendah, mungkin anda merasa selesa menjualnya dengan cepat (atau bahkan pada kerugian) dan membuat perubahan besar segera. Menutup kedai anda selama seminggu atau hujung minggu untuk mengemaskini rupa baru, kemudian memegang "Grand Re-Opening" untuk meraikan, boleh benar-benar membuat percikan.
Jika anda mengambil pendekatan "sekaligus", penting untuk merancang strategi pemasaran anda dengan baik. Jangkau pelanggan yang kini ingin anda targetkan (sebagai contoh, hantarkan e-mel peribadi wanita Gen X dengan tawaran untuk gelas sampanye percuma ketika mereka berbelanja pada hari pembukaan besar anda). Biarkan media tempatan mengetahui tentang pembukaan semula dan fokus baru anda juga.
Terus fokus kepada konsep "kurang lebih" anda, dan anda akan mendapati bahawa kurang benar-benar boleh sama dengan lebih banyak (keuntungan, itu).
Foto Pelanggan melalui Shutterstock
4 Komen ▼
