Bakery yang baik adalah impian yang dibuat. Adalah sukar untuk menahan bau roti segar yang keluar dari ketuhar, cupcakes dengan swirls frosting atau eclairs dengan gundukan pengisi vanila. Bakers berkembang dari kepuasan pelanggan dan hari-hari yang mereka cipta dalam minda ramai. Mimpi ini dan cinta makanan adalah apa yang membuat tukang roti mahu membuka perniagaan roti mereka sendiri dan menjadi selebriti kejiranan.
$config[code] not foundKetahui bagaimana kedai roti berfungsi. Kebanyakkan tukang roti memulakan hari-hari mereka pada waktu pagi yang gelap supaya mereka boleh mendapatkan barang-barang sarapan pagi yang dipanggang untuk waktu pagi, dan mengakhiri hari-hari mereka ketika kedai roti ditutup untuk malam itu. "Panduan New York" melaporkan pemilik BabyCakes NYC yang terkenal Erin McKenna bekerja 12 jam sehari, merancang pakaian seragam pekerja kedai roti sendiri dan terpaksa mencari cara kreatif untuk terus bertahan dan mencari pelabur baru.
Rujuk Persatuan American Baker (AmericanBakers.org) atau Persatuan Baking Amerika (ASBE.com) untuk mengetahui lebih lanjut tentang kehidupan kerja tukang roti, trend industri dan perkembangan dan isu pembakar wajah. Ketahui apa barangan yang dibakar adalah yang paling berjaya, makanan apa yang menjadi kesilapan terbesar, jam kerja untuk pemilik kedai roti, jenis kakitangan untuk bekerja dan sebagainya.
Memastikan keperluan untuk kedai roti di komuniti anda dan mencari lokasi untuk perniagaan anda. Ketahui siapa persaingan anda dan apa kelebihan yang ada di kedai roti ini. Pertimbangkan demografi kawasan tersebut; pelanggan terbaik adalah golongan yang berpendapatan pertengahan dan berpendapatan tinggi, berminat dengan makanan keseluruhan dan tidak keberatan membayar barangan yang berkualiti tinggi.
Lokasi yang ideal untuk kedai roti adalah kawasan yang tidak mempunyai persaingan dan mempunyai banyak trafik kaki. Kawasan yang perlu dipertimbangkan adalah mereka yang berada di pusat beli-belah mewah, yang berhampiran dengan pasar petani sepanjang tahun atau pusat membeli-belah berhampiran pasar raya mewah.
Buat rancangan perniagaan roti. Walaupun kedai roti anda akan menjadi operasi kecil, buat rancangan perniagaan untuk membantu anda memfokuskan pada matlamat anda. Pelan akan memperincikan operasi perniagaan kedai roti anda, memberikan analisa terhadap persaingan anda, senaraikan berapa banyak yang anda akan bayar untuk barangan dan perkhidmatan yang dipanggang dan menyediakan unjuran kewangan. Di samping itu, bincangkan bagaimana barangan bakar anda akan dihasilkan, pertumbuhan pasaran bakeri di kawasan yang diharapkan, mengapa lokasi kedai roti anda dijangka menghasilkan buah, strategi pemasaran roti anda (seperti iklan yang dicetak atau sampel roti secara percuma) dan senaraikan bagaimana anda akan mengatasi risiko mengendalikan kedai roti (seperti pembelian bermusim pelanggan).
Dapatkan pinjaman perniagaan. Menyediakan kedai roti mahal. Sekiranya anda tidak mengambil alih bekas roti, anda mungkin perlu membuat dapur dari awal dengan membeli dapur, mixer, kaunter, pendirian paparan, dapur, peti sejuk dan sebagainya. Bekerja dengan pegawai pinjaman untuk memastikan anda mendapat jumlah pembiayaan yang betul untuk mendapatkan kedai roti anda.
Dapatkan lesen perniagaan. Perhatikan jenis perniagaan yang anda jalani dan dapatkan kertas kerja yang sesuai untuk mendaftarkan penubuhan makanan anda. Banyak kedai roti mempunyai pemilik yang merupakan pemilik tunggal, mempunyai perkongsian dengan orang lain atau merupakan perbadanan liabiliti terhad (LLC). Bercakap dengan pihak berkuasa tempatan dan negeri untuk memastikan anda mempunyai kertas kerja yang betul untuk mendapatkan lesen perniagaan yang sesuai untuk kedai roti anda. Catat kertas kerja yang sesuai dan bayar yuran yang diperlukan untuk memperoleh lesen anda dan daftar perniagaan anda dengan negeri.
Lawati pejabat kerajaan daerah anda untuk mendapatkan kad pengendali makanan, jika perlu, dan mengemukakan permohonan permit kesihatan. Pemeriksa kesihatan daerah akan melawat kedai roti anda untuk memastikan ia tidak menimbulkan ancaman kepada kesihatan awam, adalah kebersihan dan tidak mempunyai risiko kebakaran sebelum mengeluarkan permit.
Pembelian peralatan roti. Pergi melalui restoran komersial dan pemborong roti untuk membeli barang-barang untuk dapur anda dengan harga yang baik. Jika anda belum terbiasa dengan vendor yang bereputasi, tanya Persatuan American Baker atau Persatuan Baking Amerika untuk cadangan.
Beli insurans perniagaan sesuai untuk kedai roti atau penyajian makanan. Bekerjasama dengan ejen insurans untuk menubuhkan dasar insurans komersil untuk kedai roti yang merangkumi kerugian sekiranya kebakaran, bencana alam, kerosakan air, kecurian, publisiti yang buruk (seperti liputan berita tentang pelanggan anda yang sakit daripada penyakit yang ditanggung oleh makanan selepas makan makanan dari pertubuhan anda) atau gangguan elektrik yang boleh menyebabkan makanan merosakkan.
Pasar kedai roti anda. Dapatkan pelanggan di pintu dengan merayu kepada keperluan dan kehendak mereka (keperluan: harga yang baik: kehendak: makanan lazat), menjangkau mereka dengan tawaran yang mereka tidak boleh menolak (sebagai contoh, menawarkan tiga cookies untuk harga satu) dan membiarkan mereka tahu apabila anda akan dibuka untuk perniagaan. Pertimbangkan untuk mempunyai rumah terbuka yang besar di mana anda menjemput pemilik perniagaan tempatan untuk rangkaian dan menawarkan perkhidmatan percuma kepada orang ramai. Kemudian, teruskan dengan minggu pembukaan besar di mana pelanggan boleh menerima diskaun khas untuk barangan bakar anda supaya mereka akan lebih cenderung untuk membeli pelbagai barang anda dan kembali lagi.
