Sebagai pelayan makanan, tingkah laku profesional anda penting bagi mereka yang dihidangkan, serta kepada majikan anda. Etika yang betul mewujudkan persekitaran yang menyenangkan bagi pelanggan, yang membantu memastikan kebahagiaannya dengan anda dan syarikat yang anda wakili. Dalam sesetengah keadaan, ia juga boleh menghasilkan tip yang lebih baik.
Tayangan Pertama: Salam
Peraturan praktikal yang baik adalah menyambut pelanggan anda dan mengambil pesanan minuman mereka dalam masa satu minit selepas sedang duduk. Salam ini dan perhatian yang cepat menetapkan nada untuk pengalaman bersantap pelanggan, jadi penting untuk bermula di kaki kanan.
$config[code] not foundTingkah laku yang sihat
Walaupun penting untuk melibatkan pelanggan anda, ia boleh menyeberangi garisan dan membuat anda menghadapi masalah. Tidak pernah menganggap bahawa pelanggan adalah bapa, ibu atau nenek. Umur sangat sukar untuk ditentukan dan anda secara tidak sengaja menghina pelanggan anda. Pelayan makanan yang baik boleh memberitahu pelanggan mana yang ingin terlibat dalam perbualan dan mana yang tidak suka. Walaupun banteng ringan terlibat, perbualan yang panjang boleh mengganggu mereka sambil menghalang anda daripada memberikan perhatian yang sewajarnya kepada pelanggan anda yang lain.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingPersembahan Makanan dan Minuman
Berikan perhatian khusus kepada bagaimana anda membentangkan makanan dan minuman. Jangan sekali-kali menyentuh tepi gelas, kerana ini adalah di mana pelanggan harus meletakkan mulutnya untuk diminum. Ini juga berlaku untuk hidangan makanan. Jauhkan jari dari makanan, dari bahagian atas pinggan dan bahagian dalam bakul dan mangkuk yang dibawa ke meja. Plat harus sentiasa ditangani dari bawah dan dibentangkan kepada pelanggan dari sebelah kiri. Apabila menggunakan dulang untuk membawa makanan, jangan letakkan dulang di atas meja, kerana bahagian bawah dulang mungkin kotor dan mencemari meja.
Perkhidmatan Makanan yang tepat pada masanya
Setelah pelanggan menerima makanan mereka, periksa kembali untuk melihat apakah semuanya memenuhi harapan mereka dalam masa dua minit. Ini memberi anda peluang untuk menghadiri sebarang kesilapan atau ketinggalan dengan cepat, memastikan pelanggan gembira sebelum pertimbangan kecil berubah menjadi isu utama. Setelah makan sudah selesai, semua piring, sampah dan perak harus segera dikeluarkan dari meja.
Membentangkan Cek
Membentangkan cek adalah titik hubungan terakhir anda dan peluang untuk membuat kesan pada pelanggan anda sebelum dia membuat tip. Hadirkan pemeriksaan itu secara tepat masa dan mesra.Jangan membuat pelanggan menunggu selama beberapa minit untuk bil mereka selepas mereka selesai. Sekiranya dua orang berjuang untuk mendapatkan cek, letakkan cek di tempat yang neutral di atas meja dan biarkan pelanggan membiasakannya antara mereka. Sebaik sahaja pelanggan meletakkan kad kredit atau tunai dengan cek, memproses pembayaran dengan segera dan kembali dengan perubahan dan resit.
