Pengusaha dan kekasih kucing Michael Phillips memutuskan untuk kembali ke dunia perniagaan dengan francais restoran terbarunya … selepas bersara ke syurga.
Phillips mengasaskan Café Fish Coconut di Khei, Hawai'i, di pulau Maui, membuka pintu restoran utama pada tahun 2009.
Dinamakan selepas kucing keluarga, Kelapa, restoran itu telah dinamakan nombor satu di bandar lima tahun berturut-turut. Momen ah-ha Phillips datang ketika ia menyadari betapa mahalnya ikan di restoran-restoran di sekelilingnya, dan memutuskan ada ceruk yang harus diisi.
$config[code] not foundDalam temu bual dengan Peluang Perniagaan, Phillips menerangkan:
"Walaupun saya sentiasa suka keluar dan merosakkan orang dengan hidangan mewah, makan malam, saya suka dapat pergi dan menikmati makanan berkualiti tinggi dalam persekitaran yang lebih santai. Itulah salah satu perkara yang telah kami terfokus pada Coconut, dengan pengalaman berpengalaman pintar dan berpengalaman koki. Dan kerana orang telah memeluk kita, kita kini dapat membawa Aloha dan sekeping rumah Maui kami ke bandar-bandar di seluruh negara. "
Terima kasih kepada kualiti perkhidmatan dan makanan, restoran telah menjadi begitu popular sehingga Phillips berkata pada hari biasa mereka berkhidmat sekitar 600 tetamu. Kini, terdapat empat lokasi yang terletak di Maui, Dallas dan Plano, Texas, dan Scottsdale, Arizona. Dan jika keadaan berjalan menurut rencana, Phillips merancang untuk membuka 100 tapak francais di seluruh California.
Phillips bukan pendatang baru ke perniagaan restoran ketika melihat Cafe Ikan Coconut. Semasa tahun 1980-an, beliau telah memiliki dan mengendalikan rangkaian restoran pizza.
Kemudian, selepas bertukar 40, Phillips memutuskan untuk bersara awal, menjual perniagaannya dan berpindah ke Maui. Tetapi di sana, semangat keusahawanan yang sama yang mendorongnya dalam kerjayanya lebih awal mula menarik perhatiannya lagi. Di Maui, Phillips melihat harga makan malam ikan boleh menaik ke atas $ 50 hingga $ 60. Di Coconut Fish Café, para pelanggan boleh mendapatkan potongan ikan yang sama atau kira-kira $ 12. Tetapi lebih daripada sekadar harga yang rendah, Phillips berkata dia bekerja untuk memberi tumpuan kepada bahan-bahan segar, berkualiti dan perkhidmatan pelanggan.
Menu ini termasuk apa yang dikatakan restoran itu sebagai taco ikan 'terkenal'. Terdapat juga burger ikan dengan tiga jenis ikan, dan pelbagai hidangan klasik Hawaii. Pastinya makanan, yang diterangkan oleh Phillips sebagai segar dan dibuat dari awal, adalah sebahagian besar kejayaan restoran.
Tetapi ada satu lagi tempat Phillips mengaku bahawa restoran itu bekerja sangat keras untuk membezakannya sendiri. Dan itu dalam suasana santai dan Hawaii yang cuba dicipta oleh restoran. Walaupun atmosfer adalah kasual, kebaikannya adalah sihat dan dibuat dari awal setiap hari.
Dalam temu bual dengan penulis perniagaan Times Herald Rachel Raskin-Driven, Phillips menerangkan:
"Sebaik sahaja anda membuka pintu, anda memasuki semangat aloha, dengan filem luncur di TV, perabot tersuai yang dibuat dari papan luncur - persekitaran khas."
Imej: Cafe Ikan Kelapa
2 Komen ▼
