Ekspo restoran, atau ekspedisi, berfungsi sebagai perantaraan antara pelanggan dan kakitangan dapur. Kedudukan ekspo adalah peranan penting, memandangkan kepuasan pelanggan sangat bergantung pada seberapa baik dia berada di pekerjaannya. Ini adalah kedudukan yang memerlukan individu itu menjadi pembuat keputusan bebas dan pemain pasukan pada masa yang sama. Terdapat beberapa tanggungjawab untuk dipenuhi sebagai ekspo restoran.
$config[code] not foundPemenuhan Pesanan
Tanggungjawab utama restoran ekspeditor adalah memastikan pesanan dapat sampai ke meja mereka dengan cepat dan tepat. Ekspeditor itu meluluskan pesanan pelanggan kepada kakitangan dapur; sebaik sahaja mereka siap, dia memeriksa hidangan untuk mengesahkan bahawa ia mematuhi piawaian kualiti makanan restoran. Contohnya, jika peraturan kebersihan restoran memerlukan pesanan makanan yang dilindungi semasa diserahkan kepada pelanggan, maka ekspo mesti memastikan kakitangan melakukannya. Ekspeditor kemudian memberitahu para pelayan atau pelayan untuk menyampaikan pesanan kepada jadual yang sesuai. Ia adalah tanggungjawabnya untuk memastikan aliran kerja yang cepat dan lancar antara pelayan dan dapur.
Kepuasan pelanggan
Seorang pengedar makanan mesti memastikan setiap perkhidmatan disampaikan kepada pelanggan yang memuaskan, yang bermula dengan memastikan suasana restoran bersih dan mesra. Sesetengah restoran mungkin memerlukan ekspedisi untuk melaksanakan peranan pelayan, yang boleh termasuk menetapkan jadual, membersihkan plat, mengatur alat makan penting dan menyambut pelanggan dengan nada ramah. Ekspedisi juga mesti memastikan keadaan kebersihan di dalam bilik makan restoran.
Video Hari Ini
Dibawa kepada kamu oleh Sapling Dibawa kepada kamu oleh SaplingKemahiran yang dipilih
Kedudukan pendaki makanan memerlukan kombinasi kemahiran, seperti kebolehan komunikasi yang kuat dan keupayaan untuk bergaul dengan pelbagai jenis keperibadian sejak pekerjaan memerlukan kerja dengan pekerja restoran dan pelanggan. Telinga yang empunya, kesediaan untuk membantu dan keperibadian yang mesra dan mesra juga ditambah dengan pasti. Restoran kelas atas memberi penekanan kepada kebolehan bahasa Inggeris yang baik dan kebolehan untuk makanan dan wain yang baik. Pengalaman dalam persekitaran restoran pantas juga penting.
Cabaran Kerja
Expeditor bekerja dalam persekitaran yang bertekanan tinggi di mana mereka mesti mengekalkan kadar pantas setiap hari. Kesalahan boleh menyebabkan kos tidak memuaskan pelanggan, yang kadang-kadang boleh menyebabkan kos pekerjaan. Peserta perlu mengendalikan pelbagai tingkah laku - termasuk pelanggan yang marah, kakitangan restoran yang sukar dan penyelia yang tidak berkerjasama - untuk memastikan aliran proses yang lancar dan persekitaran yang menyenangkan bagi pelanggan. Kerja ini boleh mempunyai kesan fizikal, juga, sebagai penunjuk mungkin diperlukan untuk berdiri selama berjam-jam dan terdedah kepada persekitaran dapur panas setiap hari.
